Ramadhani, Nia (2025) Analisis Neraca Massa Produksi Okra (Abelmoschus Esculentus L. Moench) Pada Produksi Okra Beku Di PT Tagani Sukses Makmur. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (279kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (185kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (167kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy |
Abstract
Analisis Neraca Massa Produksi Okra (Abelmoschus Esculentus L. moench) Pada Produksi Okra Beku di PT Tagani Sukses Makmur. Nia Ramadhani, NIM. B32231356, Tahun 2025, 47 Halaman, Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Dr. Ir. Abi Bakri, M.Si. (Dosen Pembimbing), Chatur Putri Pamungkas, A. Md. TP. (Pembimbing Lapang). Okra (Abelmoschus Esculentus L. Moench) merupakan tanaman dalam family Mallow (malvaceae) yang sangat mirip dengan kapas (Gossypium hirsutuml/l.) Merupakan salah satu komoditas sayur yang bergizi tinggi sehingga dibudidayakan oleh masyarakat. Tanaman ini telah tersebar dan dibudidayakan di daratan Afrika, Amerika, Eropa dan Asia. Pada proses produksi Okra Beku dilakukan analisa berupa analisa Neraca Massa, dimana Neraca Massa merupakan perhitungan penggunaan bahan baku dari awal proses produksi hingga menjadi produk yang siap dipasarkan. Prinsip Neraca Massa menggunakan persamaan Nilai Input = Nilai Output. Selain Neraca Massa dilakukan juga perhitungan Rendemen dari masing-masing Proses Produksi Okra Beku dengan tujuan untuk menemukan efektifitas hasil dari suatu proses. Penelitian ini dilakukan selama 1 bulan yaitu bulan September, dengan metode penelitian dengan pengumpulan data Primer. Berdasarkan hasil Perhitungan Neraca Massa diperoleh hasil bahwa Proes Produksi Okra beku yang menggunakan bahan baku sebanyak 32.363,36 Kg menghasilkan produk okra beku dengan berat 17.952 Kg. Dengan rendemen sortasi akhir produk sebanyak 88,78% menunjukkan efektifitas proses produksi Okra Beku pada PT Tagani Sukses Makmur. Dengan Hasil Rendemen Akhir Produksi Okra Beku sebanyak 55,47%.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Neraca Massa, Okra, Sayuran Beku, Rendemen, Proses Produksi Sayur Okra Beku | ||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 161 - Teknologi Industri Pertanian (dan Agroteknologi) 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 162 - Teknologi Hasil Pertanian 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 163 - Teknologi Pertanian 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 166 - Teknologi Pasca Panen 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 169 - Ilmu Pangan |
||||||
| Divisions: | Perpustakaan > Lap.PKL | ||||||
| Depositing User: | Nia Ramadhani | ||||||
| Date Deposited: | 30 Dec 2025 02:01 | ||||||
| Last Modified: | 30 Dec 2025 02:01 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/48845 |
Actions (login required)
 |
View Item |
