Produksi dan Pemasaran Makanan Praktis Non Junk Food Okitosu (Onigiri Nasi Kuning Isi Tongkol Suwir)

Shafa, Afifah (2024) Produksi dan Pemasaran Makanan Praktis Non Junk Food Okitosu (Onigiri Nasi Kuning Isi Tongkol Suwir). Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) B32210749 Afifah Shafa - Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (258kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) B32210749 Afifah Shafa - Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (236kB)
	Text (Daftar Pustaka) B32210749 Afifah Shafa - Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (236kB)
	Text (Laporan Lengkap) B32210749 Afifah Shafa - Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Onigiri yang melibatkan pemadatan nasi dengan cara dikepal erat untuk membentuknya segitiga, Isian dari onigiri juga beragam paling umum otentik dari Jepang yaitu menggunakan isian ikan tuna dan ikan salmon, Agar lebih mudah dikonsumsi, Onigiri dilengkapi dengan lembaran nori (rumput laut) pada bagian luar (Shoimi, 2021). Mengembangkan inovasi produk yang menggabungkan nuansa Jepang dan Nusantara dengan nasi kuning, sebagai alternatif dari nasi putih, dimasak dengan kunyit, santan, dan rempah-rempah untuk menciptakan cita rasa khas dan tampilan menarik. Isian onigiri dari ikan tongkol menawarkan keunggulan seperti kandungan protein yang tinggi, harga yang terjangkau, dan ketersediaan yang mudah di pasaran, serta meningkatkan daya simpan dan nilai ekonomis ikan. Pada Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini memiliki tujuan diantaranya untuk mengetahui proses pembuatan onigiri, mengetahui analisa kelayakan usaha onigiri, serta mengetahui pemasaran yang baik untuk memasarkan produk okitosu. Proses produksi Proyek Usaha Mandiri (PUM) dilaksanakan di Rumah Semboro dan Laboratorium Pengolahan Pangan Politeknik Negeri Jember. Pelaksanaan kegiatan dimulai pada bulan April – Juni 2024 Produk makanan praktis non junk food okitosu diproduksi sebanyak 15 kali produksi menghasilkan 225 kemasan yang terjual dengan harga Rp. 10.000. Pemasaran yang dilakukan menggunakan metode langsung secara tatap muka dan melalui media sosial whatsapp dan instagram. Keuntungan yang didapat sebesar Rp. 914.160,- dengan laju keuntungan sebesar 68% hasil penjualan dan R/C ratio 1,68

Actions (login required)

View Item