Rahmadanti, Revina Rizkika (2026) Produksi dan Pemasaran Soft Cookie dengan Penambahan Tepung Sorgum (Sorghum Bicolor L. Moench). Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
RINGKASAN TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (196kB) |
|
Text (Bab 1. Pendahuluan)
BAB 1. PENDAHULUAN TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (201kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (180kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
LAPORAN LENGKAP TUGAS AKHIR.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy |
Abstract
Soft cookies merupakan salah satu cookies yang cukup trend saat ini dan disukai oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak, remaja hingga dewasa. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan proses produksi soft cookies dengan penambahan tepung sorgum (Sorghum Bicolor L. Moench) dan melakukan analisa kelayakan usaha serta strategi pemasaran yang efektif untuk memperkenalkan produk soft cookies dengan penambahan tepung sorgum (Sorghum Bicolor L. Moench). Parameter penelitian yang dilakukan meliputi pengawasan mutu bahan baku, pengawasan mutu proses produksi, rendemen, uji organoleptik, analisis kelayakan usaha dan pemasaran.
| Item Type: | Thesis (Diploma) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Produksi, Pemasaran, Soft Cookies, Sorghum, Bebas Gluten, Analisis Kelayakan Usaha | ||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 161 - Teknologi Industri Pertanian (dan Agroteknologi) 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 165 - Teknologi Pangan dan Gizi 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 169 - Ilmu Pangan 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 180 - Ilmu Sosiologi Pertanian > 183 - Ekonomi Pertanian |
||||||
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Industri Pangan > Tugas Akhir | ||||||
| Depositing User: | Revina Rizkika Rahmadanti | ||||||
| Date Deposited: | 23 Jul 2026 04:09 | ||||||
| Last Modified: | 23 Jul 2026 04:09 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/58536 |
Actions (login required)
 |
View Item |
