Tinjauan Penerapan Higiene Dan Sanitasi Alat Produksi Untuk Menunjang Keamanan Pangan Di PT. Tagani Sukses Makmur Bondowoso

Aidelwes, Audityana (2025) Tinjauan Penerapan Higiene Dan Sanitasi Alat Produksi Untuk Menunjang Keamanan Pangan Di PT. Tagani Sukses Makmur Bondowoso. [Experiment] (Unpublished)

[img] Text (Ringkasan)
Ringkasan.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.
Download (121kB)
[img] Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.
Download (192kB)
[img] Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.
Download (142kB)
[img] Text (Laporan Lengkap)
Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version
Restricted to Registered users only
Download (1MB) | Request a copy

Abstract

PT. Tagani Sukses Makmur menjadi perusahaan solusi makanan global yang di akui oleh seluruh dunia. Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun, PT. Tagani Sukses Makmur telah berkembng menjadi salah satu pemain terdepan dalam industri makanan beku di Indonesia. Yang didirikan sejak 1991, terletak di Kajer, Bondowoso. Perusahaa ini merupakan perusahaan pembekuan yang memiliki berbagai macam produk seperti, edamame , okura , jagung , cabai. dengan kapasitas produksi hingga 40 TON per bulan. Seluruh produk yang diproduksi telah memiliki izin BPOM dan sertifikasi halal MUI, Produk PT. Tagani Sukses Makmur telah didistribusikan ke seluruh dunia melalui Website. Higiene dan sanitasi adalah upaya pemeliharaan kesehatan untuk menghindari terjadinya kontaminasi pada makanan yang mutlak diterapkan di industri pangan baik skala kecil maupun besar. Penerapan higiene dan sanitasi bertujuan untuk mengurangi terjadinya keracunan atau gangguan kesehatan pada manusia akibat produk yang dikonsumsi (food borne disease) Penerapan higiene dan sanitasi di PT. Tagani Sukses Makmur dinilai baik mulai dari pemilihan bahan baku, penyimpanan bahan baku, pengolahan, hingga pengangkutan makanan.

Item Type: Experiment
Contributors:
ContributionContributorsNIDN/NIDK
Thesis advisorBakrie, AbiNIDN0012126209
Uncontrolled Keywords: Edamame,Mesin Ozon , Penerapan higiene sanitasi . PT. Tagani Sukses Makmur
Subjects: 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 161 - Teknologi Industri Pertanian (dan Agroteknologi)
140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 163 - Teknologi Pertanian
140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 166 - Teknologi Pasca Panen
140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 169 - Ilmu Pangan
410 - Rumpun Ilmu Teknik > 430 - Ilmu Keteknikan Industri > 435 - Teknik Industri
340 - Rumpun Ilmu Kesehatan > 350 - Ilmu Kesehatan Umum > 352 - Keselamatan dan Kesehatan Kerja (Kesehatan Kerja; Hiperkes)
340 - Rumpun Ilmu Kesehatan > 350 - Ilmu Kesehatan Umum > 359 - Kesehatan Lingkungan
Divisions: Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Industri Pangan > PKL
Depositing User: Audityana Aidelwes
Date Deposited: 12 Jan 2026 02:39
Last Modified: 12 Jan 2026 02:39
URI: https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/50617

Actions (login required)

View Item View Item
Sistem Informasi Polije Repository Asset (SIPORA) is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.