Pengaruh Konsentrasi Ozon Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Biologis Pada AMDK Demineral PT Segar Murni Utama

Hidayah, Serliana Nur (2026) Pengaruh Konsentrasi Ozon Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Biologis Pada AMDK Demineral PT Segar Murni Utama. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (124kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (182kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (161kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap_Serliana Nur Hidayah.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi konsentrasi ozon terhadap sifat fisikokimia dan biologis Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) demineral di PT Segar Murni Utama. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan enam perlakuan konsentrasi ozon (0,0–0,5 ppm) dan tiga kali ulangan. Parameter yang dianalisis meliputi Total Plate Count (TPC), pH, Total Dissolved Solids (TDS), dan Dissolved Oxygen (DO). Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi ozon berpengaruh nyata dalam menurunkan jumlah mikroorganisme (TPC) dan meningkatkan kadar oksigen terlarut (DO), namun tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap nilai pH dan TDS. Berdasarkan analisis indeks efektivitas, konsentrasi ozon 0,3 ppm merupakan perlakuan terbaik karena mampu menghasilkan kualitas AMDK demineral yang memenuhi standar mutu dengan nilai TPC 0,00 CFU/mL, pH 7,1, TDS 2,0 mg/L, dan DO 82,7 mg/L. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan ozon pada konsentrasi yang tepat dapat meningkatkan kualitas mikrobiologis dan fisikokimia AMDK demineral tanpa menurunkan mutu produk.

Actions (login required)

View Item