Hubungan Asupan Protein dan Vitamin C Terhadap Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri SMP Negeri Sukorambi di Kecamatan Sukorambi

Maula, Nanda Anisa (2026) Hubungan Asupan Protein dan Vitamin C Terhadap Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri SMP Negeri Sukorambi di Kecamatan Sukorambi. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstract) Abstract .pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (121kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (202kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (206kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Hemoglobin adalah komponen utama dari sel darah merah yang memiliki fungsi transportasi oksigen dan karbon dioksida pada tubuh. Jika seseorang memiliki jumlah sel darah merah kurang dari normal atau kadar hemoglobinnya rendah maka sel – sel dalam tubuh tidak mendapat oksigen yang cukup. Anemia adalah masalah kesehatan yang banyak terjadi pada remaja putri dan dapat disebabkan oleh rendahnya kadar hemoglobin dalam darah. Salah satu faktor yang memengaruhi kadar hemoglobin yaitu asupan zat gizi khususnya protein dan vitamin C yang memiliki peran untuk proses pembentukan dan penyerapan zat besi dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan asupan protein dan vitamin C terhadap kadar hemoglobin pada remaja putri di SMP Negeri Sukorambi, Kecamatan Sukorambi. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif observasional analitik dengan desain cross-sectional. Sampel penelitian berjumlah 53 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling dari siswi kelas VII-IX yang memenuhi kriteria inklusi. Data asupan protein dan vitamin C diperoleh menggunakan Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ) dan dianlisis menggunakan aplikasi Nutrisurvey 2007. Kadar hemoglobin diperiksa melalui pengambilan darah melalui vena dan diukur menggunakan metode cyanmethemoglobin. Analisis data dilakukan dengan univariat dan bivariat menggunakan uji korelasi spearman. Hasil penelitian menunjukkan median asupan protein sebesar 39,40 g/hari (12,10-95,40 g/hari), nilai median asupan vitamin C sebesar 63,20 mg/hari (1-673 mg/hari), dan median kadar hemoglobin sebesar 12,20 g/dL (6,80-15,30 g/dL). Hasil uji bivariat menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara asupan protein dengan kadar hemoglobin (p=0,679; r=0,058). Namun, terdapat hubungan yang signifikan antara asupan vitamin C dengan kadar hemoglobin (p=0,049); r=0,272) dengan kekuatan hubungan yang lemah. Kesimpulan penelitian ini adalah asupan vitamin C memiliki hubungan signifikan dengan kadar hemoglobin pada remaja putri, sedangkan asupan protein tidak menunjukkan hubungan yang signifikan terhadap kadar hemoglobin.

Actions (login required)

View Item