Produksi dan Pemasaran Yogurt Drink

Khoir, Ahmad Sabiqul (2016) Produksi dan Pemasaran Yogurt Drink. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 7. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (87kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (96kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (295kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Produksi dan pemasaran yogurt drink merupakan proyek usaha mandiri (PUM) yang bertujuan untuk memproduksi dan memperoleh yogurt drink, menghitung analisa ekonomi dan kelayakan usaha produksi, serta mencari model pemasaran yogurt drink. Tahapan proses produksi yogurt drink meliputi pasteurisasi susu segar, pendinginan, pemberian starter, fermentasi, penyaringan, pencampuran, pasteurisasi dan pengemasan. Formulasi yogurt drink terdiri dari 2,5 liter susu segar, 50 ml starter yogurt, 2.125 ml air, 10 ml perisa buah, 23 gr tepung maizena dan 694 gr gula pasir. Produksi dilakukan sebanyak 15 kali produksi menghasilkan 603 kemasan. Sebanyak 79 kemasan produk terjual dengan cara dititipkan dan 469 kemasan terjual secara langsung sehingga jumlah keseluruhan produk yang terjual adalah 548 kemasan. Keuntungan yang diperoleh dari hasil pemasaran sebanyak Rp. 161.481 dengan laju keuntungan 17 % dan B/C ratio 1,17 sehingga proyek ini layak dijadikan usaha

Actions (login required)

View Item