Sunwa, Siraj (2025) Analisa Usaha Sambal Klotok Bledos Di Desa Sembungan Kidul Kecamatan Dukun Kabupaten Gresik. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (132kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (154kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (155kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy |
Abstract
Ikan merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat karena mudah didapat dan harganya terjangkau. Salah satu produk olahan berbasis ikan asin adalah Sambal “Klotok Bledos” yang menggunakan bahan dasar ikan asin klotok yang disuwir dan dimasak bersama bumbu segar tanpa pengawet, sehingga menghasilkan cita rasa khas. Penelitian ini bertujuan untuk melaksanakan proses produksi, menganalisis kelayakan usaha, serta melakukan strategi pemasaran. Kegiatan produksi dan pemasaran dilakukan di Desa Sembungan Kidul Kecamatan Dukun Kabupaten Gresik selama 4 bulan, mulai bulan September hingga Desember 2025. Proses produksi terdiri dari tujuh tahapan, yaitu persiapan alat dan bahan, persiapan ikan asin, pemotongan bahan, pemasakan ikan asin, pencampuran bahan tambahan, pendinginan sambal, serta pengemasan dan pelabelan. Strategi pemasaran dilakukan dengan bauran pemasaran (4P), meliputi: Product berupa Sambal “Klotok Bledos”, Price sebesar Rp15.000, Place berlokasi di Desa Sembungan Kidul Kecamatan Dukun Kabupaten Gresik, serta Promotion melalui media sosial dan penjualan langsung. Hasil analisis usaha menunjukkan bahwa usaha Sambal “Klotok Bledos” layak dijalankan dengan perolehan Break Even Point (BEP) harga Rp8.062, BEP produk 5 pcs, Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) sebesar 1,86, dan Return on Investment (ROI) sebesar 16,15%.
| Item Type: | Thesis (Diploma) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Sambal Klotok, Analisis Usaha, Pemasaran, Kelayakan | ||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 154 - Budidaya Pertanian dan Perkebunan 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 155 - Perkebunan 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 162 - Teknologi Hasil Pertanian |
||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D3 Manajemen Agribisnis (PSDKU Nganjuk) > Tugas Akhir | ||||||
| Depositing User: | Siraj Sunwa | ||||||
| Date Deposited: | 20 Aug 2025 03:17 | ||||||
| Last Modified: | 20 Aug 2025 03:34 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/46258 |
Actions (login required)
 |
View Item |
