Pengaruh Pemberian Bolu Kukus Substitusi Tepung Okra (Abelmoschus Esculantus) Terhadap Kadar Kolesterol Total Pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Hiperkolesterolemia

Rusly, Mochammad Zahrul (2024) Pengaruh Pemberian Bolu Kukus Substitusi Tepung Okra (Abelmoschus Esculantus) Terhadap Kadar Kolesterol Total Pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Hiperkolesterolemia. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) Abstrak Bahasa Inggris.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (198kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluaan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (241kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (246kB)
	Text (Laporan Lengkap) Pengaruh Pemberian Bolu Kukus Substitusi Tepung Okra (Abelmoschus Esculantus) Terhadap Kadar Kolesterol Total pada tikus putih (Rattus Norvegicus) Hiperkolesterolemia.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Hiperkolestrolemia merupakan peningkatan kolesterol dalam darah melebihi nilai normal ditandai dengan kadar kolesterol meningkat melebihi kadar normal. Makanan fungsional mengandung serat dan flavonoid seperti Bolu Kukus Substitusi Tepung Okra mampu menurunkan kadar kolesterol total. Mekanisme serat dan flavonoid dalam menurunkan kolesterol total dimulai dari serat berperan dalam mengikat garam empedu dan mengeluarkanya dari tubuh bersama dengan feses sehingga kolesterol dalam darah dapat menurun. Flavonoid sendiri berperan menurunkan kadar kolesterol dengan cara meningkatkan aktivitas HMG-KoA reduktase, dan aktivitas enzim acyl-CoA cholesterol acyltransferase (ACAT), serta menurunkan absorbsi kolesterol di saluran pencernaan. Tujuan pen2elitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian bolu kukus substitusi tepung okra terhadap kadar kolesterol total tikus putih Hiperkolesterolemia. Penelitian ini berjenis True Eksperimental. Sebanyak 24 tikus jantan galur wistar, usia 2-3 bulan, berat 120-300 gr dikelompokkan menjadi 3 kelompok, yakni kelompok K- diberi pakan standar rat bio 20 gram/ekor/hari, kelompok K+ diberi pakan tinggi lemak, dan kelompok P diberikan diet tinggi lemak dan intervensi bolu kukus substitusi tepung okra 8,4gram/200g BB tikus. Kadar kolesterol diukur menggunakan metode CHOD-PAP. Data kadar kolesterol total dianalisis menggunakan uji normalitas Shapiro Wilk, kemudian diuji beda menggunakan One Way Anova, Kruskall Wallis, Paired T-test, Mann Whitney, dan Post Hoc. Hasil uji Paired T-test menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan sebesar 0,040 (p<0,05) pada kelompok perlakuan (P) sehingga dapat disimpulkan pemberian bolu kukus substitusi tepung okra berpengaruh dalam penurunan kadar kolesterol total tikus putih

Actions (login required)

View Item