Analisis Pengendalian Mutu Proses Produksi Naget Ayam Abah Di PT.Phalosari Unggul Jaya Food Division, Jombang

Aisyah, Sinta (2023) Analisis Pengendalian Mutu Proses Produksi Naget Ayam Abah Di PT.Phalosari Unggul Jaya Food Division, Jombang. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (7kB)
	Text (Bab 1 pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (132kB)
	Text (Full Text) B41200685_Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (833kB) \| Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (226kB)

Abstract

PT. Phalosari Unggul Jaya merupakan salah satu perusahaan swastanasional yang begerak dalam bidang perunggasan yang memproduksi pembesaranayam hidup secara internal serta bergerak dalam bidang makanan yangmemproduksi berbagai macam produk frozen food (seperti nugget, sosis, bakso,kornet, dan scallop) dan pemasarannya telah mencapai hampir seluruh daerahPulau Jawa. Tujuan penulisan laporan ini untuk mengetahui pengendalian mutuproses produksi Naget Ayam Abah. Metodologi pengamatan kegiatan yangdilakukan di industri dan disertai dengan kegiatan observasi yaitu prakteklangsung dengan wawancara yaitu Tanya jawab dengan staff dan karyawan. Hasilpengendalian mutu menunjukkan bahwa pengendalian mutu proses produksiNaget Ayam yang dihasilkan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan. Hal inimeliputi pengawasan terhadap bahan baku, pemeriksaan selama proses produksi,pengujian produk akhir secara berkala (organoleptik) dan tindakan perbaikan jikaditemukan masalah.

Item Type:

Experiment

Contributors: