Wasiri, Amelia (2019) Penerapan Metode Raw Iqf Pada Proses Pembekuan Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei) Produk Pdto (Peeled Deveined Tail On) Di Pt. Panca Mitra Multiperdana Situbondo – Jawa Timur Laporan Praktek Kerja Lapang. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
04. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (143kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
09. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (168kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
14. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (85kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
B32171595_LAPORAN LENGKAP_PKL.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy |
Abstract
Penerapan Metode Raw IQF pada Proses Pembekuan Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) produk PDTO (Peeled Deveined Tail On) di PT. Panca Mitra Multiperdana Situbondo – Jawa Timur,B32171595. Tahun 2019, Hal, Program Studi Teknologi Industri Pangan, Jurusan Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Dr. Yossi Wibisono, S.TP, MP (Dosen Pembimbing). Pelaksanaan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dilaksanakan di PT. Panca Mitra Multiperdana, Desa Landangan, Kecamatan Kapongan, Kabupaten Situbondo, Provinsi Jawa Timur pada tanggal 1 Oktober 2019 sampai tanggal 31 Desember 2019. Tujuan dari Praktek Lapangan Kerja (PKL) adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan mengembangkan pemahaman mahasiswa tentang kegiatan industri dalam bidang pengolahan pangan khususnya pengolahan hasil pertanian dan mempelajari tentang proses produksi mulai dari tahapan penerimaan bahan baku hingga ke tahapan ekspor produk . Proses produksi pembekuan udang produk pdto melalui berbagai tahapan seperti penerimaan bahan baku, penimbangan, pencucian I dengan mesin cuci udang, pemotongan kepala (Deheading), pencucian II dengan mesin cuci udang (Washing), pemisahan ukuran (Grading), pengupasan, pencucian III, penimbangan, perendaman (Soaking), pembekuan (Tunel), pengecekan dengan meja putih, penimbangan, pelapisan es (Glazing), penimbangan, pengemasan dalam polybag & seal (Packing), pendeteksia metal I, pengemasan dalam karton (Packing Master Carton), penyimpanan di CS (cold storage), dan ekspor.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Metode, Raw IQF | ||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 169 - Ilmu Pangan | ||||||
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Industri Pangan > PKL | ||||||
| Depositing User: | Amelia Wasiri | ||||||
| Date Deposited: | 22 Jan 2021 03:38 | ||||||
| Last Modified: | 05 Feb 2021 06:33 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/1989 |
Actions (login required)
 |
View Item |
