Pengaruh Suhu Penyangraian Kopi Arabika (Coffea arabica) Terhadap Tingkat Kesukaan Konsumen

Ramadhan, Andhika Pradana (2020) Pengaruh Suhu Penyangraian Kopi Arabika (Coffea arabica) Terhadap Tingkat Kesukaan Konsumen. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

[img] Text (Abstract)
08. ABSTRACT.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.

Download (261kB)
[img] Text (Bab 1. Pendahuluan)
14. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.

Download (11kB)
[img] Text (Daftar Pustaka)
19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.

Download (397kB)
[img] Text (Laporan Lengkap)
A43161037_LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version
Restricted to Repository staff only

Download (928kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu penyangraian kopi arabika terhadap tingkat kesukaan konsumen. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Tanaman Pertanian Politeknik Negeri Jember. Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan metode Uji Tanda (Sign Test) dengan macam tingkat suhu perlakuan sebanyak 3 level. T1= Suhu 165 O C, T2 = Suhu 180 O C, dan T3 = Suhu 195 O C. Data hasil pengamatan dianalisis dengan menggunakan uji tanda (sign test). Pengamatan dilakukan dengan cara melibatkan 100 panelis. Hasil peneltian menunjukan bahwa suhu penyangraian berpengaruh sangat nyata terhadap tingkat kesukaan konsumen. Dengan suhu penyangraian yang paling disukai 180 O C.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Contributors:
ContributionContributorsNIDN/NIDK
Thesis advisorSetyoko, UjangNIDN0007066304
Uncontrolled Keywords: Suhu, Kopi Arabika, Sangrai
Subjects: 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 162 - Teknologi Hasil Pertanian
140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 166 - Teknologi Pasca Panen
Divisions: Jurusan Produksi Pertanian > Prodi D4 Budidaya Tanaman Perkebunan > Tugas Akhir
Depositing User: Andhika Pradana Rhamadhan
Date Deposited: 16 Nov 2020 04:06
Last Modified: 18 Nov 2020 02:35
URI: https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/954

Actions (login required)

View Item View Item