Analisis Persediaan Bahan Baku Tepung Tapioka Pada Produksi Kerupuk Cap Ayam Jago Dengan Metode Economic Order Quantity Di UD Raihan Jaya Kabupaten Jember

Andin, Aries (2025) Analisis Persediaan Bahan Baku Tepung Tapioka Pada Produksi Kerupuk Cap Ayam Jago Dengan Metode Economic Order Quantity Di UD Raihan Jaya Kabupaten Jember. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstract) abstrak.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (282kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (390kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (403kB)
	Text (Laporan Lengkap) SKRIPSIKU_CD.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

UD Raihan Jaya merupakan usaha dagang yang memproduksi kerupuk mentah yang terletak di dusun Gumuk Bago, Desa Nogosari, Kecamatan Ramipuji, Kabupaten Jember. Kerupuk hasil produksi UD Raihan Jaya diberi nama kerupuk cap ayam jago yang bahan baku utamanya yaitu tepung tapioka. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persediaan bahan baku tepung tapioka dalam proses produksi kerupuk Cap Ayam Jago di UD Raihan Jaya Kabupaten Jember dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ). Permasalahan yang dihadapi UD Raihan Jaya adalah keterlambatan pemesanan dan kekurangan bahan baku yang dapat mengganggu kelancaran produksi. Metode EOQ digunakan untuk menentukan jumlah pemesanan optimal, frekuensi pemesanan, titik pemesanan kembali (Reorder Point), persediaan pengaman (Safety Stock), dan total biaya persediaan (Total Inventory Cost). Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif dengan pengumpulan data melalui wawancara, observasi, kuisioner, dokumentasi, dan studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode EOQ memberikan hasil pemesanan optimal sebesar 4.742 kg dengan frekuensi pemesanan sebanyak 27 kali dalam satu tahun. Safety Stock sebesar 3.275 kg dan Reorder Point sebesar 3.795 kg. Metode EOQ terbukti mampu memberikan efisiensi biaya dibandingkan dengan metode konvensional yang digunakan perusahaan, dengan total biaya persediaan lebih ekonomis. Dengan menerapkan metode EOQ, UD Raihan Jaya dapat meningkatkan efisiensi dalam pengelolaan persediaan bahan baku, meminimalkan risiko keterlambatan bahan baku, dan mengurangi biaya persediaan tahunan.

Actions (login required)

View Item