Lorensa, Dina Indi (2024) Analisis Pengendalian Kualitas Kerupuk Kedelai Mentah Dengan Metode Statistical Process Control (SPC) Pada UD Bintang Mulia di Kabupaten Jember. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Abstract)
Abstract.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (395kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan (1).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (407kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka (1).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (324kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan Lengkap (1).pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy |
Abstract
UD. Bintang Mulia merupakan salah satu produsen kerupuk mentah di Kabupaten Jember. UD Bintang Mulia berdiri sejak tahun 2017 yang memproduksi kerupuk kedelai mentah. Kerupuk kedelai mentah menjadi kerupuk yang paling banyak disukai oleh konsumen sehingga dalam proses produksi kerupuk kedelai mentah diperlukan pengendalian kualitas untuk meminimalisir terjadinya kecacatan produk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan peta kendali, menganalisis nilai kapabilitas proses dan mengetahui upaya perbaikan yang dilakukan oleh UD. Bintang Mulia. Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini antara lain peta kendali, diagram pareto, diagram sebab akibat dan kapabilitas proses. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan selama 25 kali diketahui bahwa pada penerapan peta kendali dihasilkan bahwa terdapat 2 titik yang diluar batas kendali pada atribut keutuhan dan pada atribut keseragaman warna terdapat 2 titik yang diluar batas kendali. Berdasarkan analisa diagram sebab akibat terdapat faktor-faktor yang mempengaruhi penerapan SPC yaitu manusia, metode, mesin dan lingkungan.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Pengendalian Kualitas, Kerupuk Kedelai, Statistical Process Control | ||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 161 - Teknologi Industri Pertanian (dan Agroteknologi) 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 166 - Teknologi Pasca Panen 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 169 - Ilmu Pangan |
||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D4 Manajemen Agroindustri > Tugas Akhir | ||||||
| Depositing User: | Dina Indi Lorensa | ||||||
| Date Deposited: | 31 Jul 2024 06:41 | ||||||
| Last Modified: | 31 Jul 2024 06:41 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/35688 |
Actions (login required)
 |
View Item |
