Nurliana, Mirna (2016) Penerapan GMP (Good Manufacturing Practice) Pada Proses Produksi Tepung Beras Di Gasol Pertanian Organik Cianjur-Jawa Barat. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Abstrak)
6. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (106kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
14. BAB I. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (197kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (11kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) |
Abstract
Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) wajib dilakukan oleh mahasiswa untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan (S.ST). Tujuan PKL adalah untuk melatih mahasiswa untuk terjun langsung dalam suatu kegiatan dalam dunia kerja dan mampu menjadi lulusan yang memiliki wawasan dan keterampilan sesuai dengan bidang keahlian, khususnya mengenai penerapan GMP (Good Manufacturing Practices) pada proses produksi tepung beras. PKL dilaksanakan mulai tanggal 08 Februari 2016 sampai dengan tanggal 08 Mei 2016, di Gasol Pertanian Organik (GPO) yang beralamat di Desa Gasol Kecamatan Cugenang, Cianjur–Jawa Barat. GPO adalah suatu pabrik pengolahan pangan yang bergerak dalam bidang produksi tepung berbahan dasar pangan lokal sebagai produk Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI). Metode yang digunakan dalam kegiatan PKL adalah wawancara, observasi, praktek lapang, studi pustaka, dokumentasi dan data-data. Berdasarkan hasil kegiatan PKL yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa ruang lingkup penerapan GMP di GPO pada proses produksi tepung beras sesuai dengan General Principles of Hygiene menurut Codex Alimentarius Commission (CAC 2003). Tingkat penerapan GMP di GPO secara keseluruhan sudah baik namun masih ada beberapa hal yang harus mendapatkan perhatian khusus baik dari faktor mesin, metode maupun tenaga kerja.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Subjects: | 550 - Rumpun Ilmu Ekonomi > 570 - Ilmu Manajemen > 576 - Manajemen Industri | ||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D3 Manajemen Agribisnis > Tugas Akhir | ||||||
| Depositing User: | Amalia Zakyah | ||||||
| Date Deposited: | 31 Mar 2026 08:50 | ||||||
| Last Modified: | 31 Mar 2026 08:50 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/55229 |
Actions (login required)
 |
View Item |
