Proses Pembuatan Keripik Buah Salak Pondoh(Sallaca Edulis Reinw) Dengan Vacuum Frying Di UD. Ananda Lumajang-Jawa Timur

Asih, Rully Yatti Puspita (2016) Proses Pembuatan Keripik Buah Salak Pondoh(Sallaca Edulis Reinw) Dengan Vacuum Frying Di UD. Ananda Lumajang-Jawa Timur. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) 8. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (171kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (13kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (113kB)
	Text (Laporan Lengkap) 21. LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

UD. Ananda merupakan industri yang bergerak dalam bidang pengolahan hasil pertanian dan holtikutura yaitu proses penggorengan keripik buah dengan menggnakan vacuum frying. Salah satu produk yang dihasilkan adalah keripik buah salak. Produk ini berbahan dari daging buah salak pondoh. Tujuan umum dari pelaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL) adalah Memperluas wawasan pengetahuan dan mengenal penerapan ilmu Teknologi Pertanian di industri secaranyata yang meliputi system penggorengan menggunakan mesin vacum frayer. Tujuan khusus dari pelaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL) Mengetahui dan mempelajari proses penggorengan keripik buah salak di UD. Ananda. Dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) yang dilaksanakan mulai tangga l 1 Maret – 15 Mei 2016 yaitu, menganalisis setiap proses pembuatan keripik buah salak di UD. Ananda Tempeh, Lumajang

Actions (login required)

View Item