Produksi dan Pemasaran Nugget Ayam dengan Penambahan Wortel

Shahayati, Ika Anik Tyas (2017) Produksi dan Pemasaran Nugget Ayam dengan Penambahan Wortel. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 7. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (27kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (45kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (39kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)

Abstract

Produksi dan pemasaran nugget ayam dengan penambahan wortel merupakan Proyek Usaha Mandiri (PUM) yang dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Politeknik Negeri Jember dengan tujuan untuk mengetahui hasil analisa biaya yang didapatkan. Produksi nugget ayam dengan penambahan wortel ini mempunyai beberapa tahapan pembuatan yaitu persiapan bahan baku, penyiapan formulasi, pencampuran bahan dengan bahan tambahan, pemasakan, pemotongan, pengemasan dan penyimpanan. Produksi dari nugget ayam dengan penambahan wortel ini dilakukan sebanyak 15x dimana setiap produksi menghasilkan 375 kemasan nugget ayam. Total biaya tetap pada produksi nugget ayam dengan penambahan wortel adalah sebesar Rp 84.467,-. Total biaya variabel atau biaya tidak tetap sebesar Rp 3.609.000,- sehingga total biaya produksi sebesar Rp 3.693.467,-. Pendapatan dari penjualan nugget ayam yaitu sebesar Rp 4.719.000,-. Keuntungan yang didapatkan yaitu Rp 1.025.000,- dengan laju keuntungan sebesar 27,76 %. B/C ratio dari produksi nugget ayam dengan penambahan wortel 1,27.

Actions (login required)

View Item