Karakteristik Jamur Tiram Kering Dalam Kemasan Polyethylene Dan Aluminium Foil Selama Penyimpanan

Novitasari, Atika Desy (2016) Karakteristik Jamur Tiram Kering Dalam Kemasan Polyethylene Dan Aluminium Foil Selama Penyimpanan. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 8. Abstrak.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (128kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (94kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (184kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Penelitian Karakteristik Jamur Tiram Kering Dalam Kemasan Polyethylene Dan Aluminium Foil Selama Penyimpanan telah dilaksanakan dengan tujuan untuk mengkaji pengaruh kemasan polyethylene dan aluminium foil terhadap lama simpan jamur tiram kering. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Analisis Pangan Politeknik Negeri Jember pada bulan ke 1 sampai ke 2. Penelitian ini menggunkanRancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) yang terdiri dari 2 faktor dengan 2 kali ulangan. Faktor satu dengan 3 taraf, sedangkan faktor 2 dengan 5 taraf. Faktor 1 adalah jenis kemasan (P): P1 = Plastik PE (Polyethylene); P2 = Kombinasi Plastik PE dan Aluminium foil; P3 = Aluminium foil. Faktor 2 adalah lama simpan (T): T0 = Tanpa penyimpanan; T1 = Penyimpanan 2 minggu; T2 = Penyimpanan 4 minggu; T3 = Penyimpanan 6 minggu; T4 = Penyimpanan 8 minggu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis kemasan berpengaruh nyata terhadap daya simpan jamur tiram kering. Kemasan aluminium foil memiliki karakteristik jamur tiram kering terbaik dibandingkan kemasan plastik PE dan kombinasi keduanya.

Actions (login required)

View Item