Implementasi Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) Di Lingkungan Produksi Unit Add Value Product (AVP) Pada PT Insan Citraprima Sejahtera Kabupaten Tuban

Dinata, Feby Q Syah Putri (2025) Implementasi Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) Di Lingkungan Produksi Unit Add Value Product (AVP) Pada PT Insan Citraprima Sejahtera Kabupaten Tuban. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 (1).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (195kB)
	Text (Ringkasan) RINGKASAN (1).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (115kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA (1).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (113kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Laporan magang ini bertujuan untuk menganalisis implementasi Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) sebagai bagian dari pengendalian kualitas pada proses produksi takoyaki di unit Added Value Product (AVP) PT Insan Citraprima Sejahtera Kabupaten Tuban. Metode yang digunakan meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi selama pelaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL). Hasil pengamatan menunjukkan bahwa penerapan SSOP secara umum telah berjalan dan terdokumentasi dengan baik, namun masih ditemukan beberapa ketidaksesuaian, terutama pada aspek kedisiplinan karyawan serta pengelolaan sanitasi lingkungan produksi dan area limbah. Permasalahan tersebut dipengaruhi oleh faktor manusia, metode kerja, fasilitas pendukung, dan kondisi lingkungan produksi. Oleh karena itu, diperlukan evaluasi dan perbaikan berkelanjutan melalui peningkatan edukasi dan pengawasan sanitasi karyawan serta perbaikan pengelolaan sanitasi lingkungan produksi guna mencegah potensi kontaminasi, meningkatkan keamanan pangan, dan menjaga konsistensi mutu produk AVP.

Actions (login required)

View Item