Produksi dan Pemasaran Ladrang Ikan Teri (LADKARI)

Yuniati, Holyda Dwi (2019) Produksi dan Pemasaran Ladrang Ikan Teri (LADKARI). Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) 7. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (87kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 13. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (100kB)
	Text (Daftar Pustaka) 18. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (50kB)
	Text (Laporan Lengkap) 20. B32161250_LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (919kB)

Abstract

Ladrang Ikan Teri (LADKARI) merupakan makanan ringan atau camilan yang terbuat dari bahan baku utama tepung terigu dan ikan teri asin yang diolah dengan cara digoreng. Ladkari ini adalah salah satu makanan ringan yang kaya akan kalsium karena terdapat penambahan ikan teri di dalamya, sehingga sangat baik dikonsumsi oleh anak – anak hingga lansia. Ladkari juga dapat di konsumsi oleh masyarakat dari kalangan menengah kebawah dan menengah keatas karena harganya yang sangat terjangkau. Tujuan kegiatan Proyek Usaha Mandiri (PUM) adalah dapat memproduksi LADKARI yang berkualitas dan disukai oleh calon konsumen, mengetahui hasil organoleptik dari LADKARI, dapat menghitung analisis usaha kelayakan dari produk LADKARI, dan mampu memasarkan produk LADKARI. Metodologi yang digunakan dalam produksi LADKARI meliputi pra produksi dan produksi. Proses produksi LADKARI terdiri atas beberapa tahap yaitu meliputi persiapan bahan baku, penimbangan , pencucian, penghalusan, pencampuran bahan, pembentukan adonan, penggorengan, penirisan, pelabelan dan pengemasan. Pra produksi LADKARI direncanakan menghasilkan 600 kemasan dalam 10 kali produksi yang dijual dengan harga Rp. 8.000. Pemasaran Ladrang ikan teri ini dilakukan secara langsung (konvensional dan media online) dan tidak langsung (penitipan). Realisasi produksi LADKARI menghasilkan 608 kemasan dalam 10 kali produksi yang dijual dengan harga Rp. 8.000 dengan berat 125 gr. Pemasaran LADKARI dilakukan secara langsung (konvensional dan media online) dan tidak langsung (penitipan). Pemasaran secara langsung menawarkan kepada calon konsumen lebih diminati dan lebih cepat laku (265 pcs dibandingkan dengan pemasaran secara online (118 pcs) dan melalui penitipan (177 pcs). Pemasaran secara langsung dilakukan di sekitar area kampus Politeknik Negeri Jember, Gazebo Jubung, Alun-alun Jember, daerah SMKN 5 Jember,didaerah rumah produsen yaitu Ajung Pancakarya dan secara online melalui media sosial. Pemasaran melalui media sosial dilakukan dengan cara menghubungi pihak produsen untuk memesan produk ladrang ikan teri melalui Whatsapp dan instagram. Pemasaran secara tidak langsung dilakukan melalui penitipan produk kebeberapa toko. Pemasaran dengan cara penitipan produk LADKARI dilakukan di dua toko di daerah Ajung Pancakarya yaitu lebih tepatnya pada toko Lancar Jaya dan toko Santosa. Keuntungan yang didapatkan sebesar Rp. 2.198.662 dengan laju keuntungan 82,5 % dari hasil penjualan ladrang ikan teri. Usaha tersebut layak untuk dijalankan karena mengacu dari B/C Ratio sebesar 1,8 dimana B/C Ratio > 1 maka usaha produksi LADKARI layak untuk dilakukan sebagai usaha.

Actions (login required)

View Item