Analisis Mutu dan Kualitas Produk Kopi Gorilla di PT. Cahaya Pasifik Raya, Tulungagung

Febrianti, Nurul (2025) Analisis Mutu dan Kualitas Produk Kopi Gorilla di PT. Cahaya Pasifik Raya, Tulungagung. [Experiment] (Unpublished)

	Text (RINGKASAN) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (286kB)
	Text (BAB 1 PENDAHULUAN) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (399kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (169kB)
	Text (LAPORAN LENGKAP) LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penulis melaksanakan kegiatan Magang selama 4 bulan dimulai pada tanggal 29 juli hingga 29 November 2025 di PT. Cahaya Pasifik Raya Kauman, Tulungagung. Lokasi Magang berada di Jalan Srabah No.58, Desa Karanganom, Kecamatan Kauman, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan Magang yaitu observasi, wawancara serta mengikuti seluruh aktivitas yang ada di PT. Cahaya Pasifik Raya Kauman, Tulungagung. Kegiatan yang dilakukan selama proses magang dimulai dari tahap pengenalan lingkungan kerja, mengamati, mengikuti seluruh aktivitas yang ada di PT. Cahaya Pasifik Raya hingga tahap akhir penyusunan laporan hasil kegiatan. Seluruh kegiatan dilaksanakan secara bertahap dan terstruktur agar penulis dapat memahami secara menyeluruh alur proses produksi, proses pengemasan kopi, hingga produk jadi, serta sistem kerja yang diterapkan di perusahaan. PT. Cahaya Pasifik Raya merupakan perusahaan yang bergerak di bidang industri pengolahan dan pengemasan kopi yang berlokasi di Desa Karanganom, Kecamatan Kauman, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur. Perusahaan ini berdiri pada tahun 2016 atas Prakarsa Bapak Henry Haryono, dengan tujuan untuk mengembangkan potensi hasil Perkebunan kpi local di wilayah Tulungagung dan sekitarnya. Sejak berdiri PT. Cahaya Pasifik Raya telah memproduksi berbagai jenis kopi dengan merek dagang utama yaitu “Kopi Dokar” dan “Kopi Gorilla”, yang telah dikenal di pasar local maupun luar daerah. Perusahaan ini berkomitmen untuk menjaga mutu dan kualitas prooduknya melalui penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) pada setiap tahapan produksi, mulai dari pemilihan bahan baku, proses penyangraian, penggilingan, hingga pengemasan akhir. Proses pengemasan merupakan salah satu tahapan penting dalam kegiatan produksi yang berfungsi untuk melindungi produk dari berbagai pengaruh luar yang dapat menurunkan mutu, menjaga kualitas selama penyimpanan dan distribusi, serta memberikan nilai tambah dalam aspek pemasaran. Secara umum, pengemasan dapat diartikan sebagai kegiatan menempatkan suatu produk kedalam wadah atau bahan pembungkus dengan tujuan melindungi, mengawetkan, mempermudah penanganan dan menarik perhatian konsumen. Selanjutnya, kegiatan utama penulis mulai melakukan observasi dan pendalaman kegiatan produksi, khususnya pada bagian pengemasan produk kopi Gorilla. Kegiatan ini meliputi pemantauan proses penimbangan bubuk kopi, pengisian kedalam kemasan dengan mesin otomatis, penyegelan menggunakan mesin sealer, pelabelan sesuai jenis dan ukuran produk, serta proses pengepakan akhir ke dalam karton box untuk siap distribusi. Penulis juga melakukan pengamatan terhadap bahan kemasan yang digunakan, seperti jenis plastic alumunium foil dan label kemasan yang disesuaikan dengan standar perusahaan. Tujuan utama dari dilakukannya proses pengemasan pada industri pengolahan kopi adalah untuk melindungi produk kopi dari berbagai faktor lingkungan yang dapat menurunkan kualitas, seperti udara, kelembapan, Cahaya matahari, suhu tinggi, maupun kontaminasi mikroorganisme. Dengan pengemasan yang baik, aroma khas kopi dapat terjaga, rasa tidak mudah berubah, dan kualitas produk tetap stabil hingga sampai ke tangan konsumen. Selain itu juga untuk mempermudah penanganan, penyimpanan, dan distribusi produk. Produk kopi yang telah dikemas dengan baik lebih mudah ditata, diangkut, serta disimpan tanpa mengalami kerusakan fisik. Hal ini penting untuk menjaga efisiensi rantai pasok dan memastikan produk tetap dalam kondisi baik selama proses distribusi dari pabrik hinggake pasar. Secara keseluruhan, hasil kegiatan magang yang dilaksanakan dari awal hingga akhir memberikan pengalaman yang sangat berharga bagi penulis dalam memahami dunia industri pengolahan kopi, khususnya pada aspek pengemasan dan pengendalian mutu produk. Melalui kegiatan ini, penulis tidak hanya memperoleh pengetahuan praktis, tetapi juga mengembangkan keterampilan kerja, kedisplinan, serta kemampuan analisis yang dapat menjadi bekal penting dalam menghadapi dunia kerja profesionaldi masa mendatang.

Actions (login required)

View Item