Analisis Efisiensi, Produktivitas dan Total Waste Mesin Pengemas Double Line di PT. Marimas Putera Kencana, Semarang

NAZMI, MUHAMMAD ZUHAIR AN (2023) Analisis Efisiensi, Produktivitas dan Total Waste Mesin Pengemas Double Line di PT. Marimas Putera Kencana, Semarang. [Experiment] (Unpublished)

	Text (RINGKASAN) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (38kB)
	Text (BAB 1 PENDAHULUAN) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (111kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (35kB)
	Text (LAPORAN LENGKAP) LAPORAN LENGKAP_M. ZUHAIR AN NAZMI (1).pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

PT. Marimas Putera Kencana merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi minuman serbuk rasa buah. Tujuan umum pelakasanaan magang ini adalah untuk meningkatkan wawasan pengetahuan dan keterampilan mahasiswa tentang proses pengolahan pangan yang baik dan benar, serta mengetahui perbedaan teori-teori yang diterima selama di bangku kuliah dan praktik lapangan. Adapun tujuan khusus yaitu mengetahui proses pengemasan double line, permasalahan dan penanganan dalam mencapai target nilai efisiensi, produktivitas dan total waste mesin pengemas double line di PT. Marimas Putera Kencana. Metode yang digunakan dalam pengamatan ini adalah dengan melakukan pengamatan langsung, serta wawancara langsung dengan yang bersangkutan, seperti kepada pembimbing lapang selaku manajer produksi UP 2, kepala shift, kepala ruangan, dan tenaga kerja operator, dan lain-lain. Proses pengemasan primer di unit produksi 2 PT. Marimas Putera Kencana menggunakan mesin diantaranya, yaitu mesin double line, dimana out put atau produk yang keluar langsung berjumlah 2 renteng dan penyegelan sachet dilakukan pada ketiga sisi (atas, kanan dan bawah) sachet. Mesin double line berada di ruang 4 dan hanya ada 1 titik, dimana 1 titik terdapat 3 mesin double line (mesin 12, 13, 14), karena mesin double line ini masih trial atau masih dalam pengawasan, sehingga hanya ada 1 titik. Fillingnya juga satu titik yang berada di lantai dua yang terhubung ke area pengemasan primer di lantai satu dan bercabang menjadi 3 pipa kecil yang langsung terhubung ke mesin pengemasan primer double line. Efisiensi mesin pengemas adalah penggunaan mesin pengemas dalam memproduksi barang atau out put dengan tidak banyak membuang waktu dimana artinya mesin pengemas dapat beroperasi atau berjalan terus dengan meminimalkan waktu mesin berhenti. Ketiga shift memiliki rata-rata nilai efisiensi mesin yaitu shift pagi sebesar 69,11%, shift sore sebesar 87,44% dan shift malam sebesar 73,55% , dimana belum memenuhi standar yang ditetapkan oleh PT. Marimas Putera Kencana yaitu efisiensi harus diatas 95%. Produktivitas merupakan rasio keluaran atau output terhadap faktor input yang digunakan seperti tenaga kerja dan material. Produktivitas adalah salah satu faktor penting yang berpengaruh terhadap kemajuan suatu industri dan perusahaan. Produktivitas yang didapat yaitu, rata-rata shift pagi adalah 6 karton/ jam/ sdm, shift sore 7-8 karton/ jam/ sdm dan shift malam 6-7 karton/ jam/ sdm. Faktor lain yang perlu dipertimbangkan oleh perusahaan adalah jumlah waste yang dihasilkan. Jenis waste yang dapat dihasilkan dari unit pengemasan adalah sampah etiket. Sampah etiket dapat berasal dari setting dan produk reject. Waste etiket yang dihasilkan dari ketiga shift berkisar antara 0,36% hingga 8,06%. Namun, besarnya waste etiket tersebut telah melebihi standar perusahaan yang harusnya waste etiket sekitar 1%. Penyebab tingginya jumlah sampah etiket yang melebihi standar perusahaan dapat dianalisis menggunakan diagram fish bone. Diagram fish bone dapat digunakan untuk mengidentifikasi kemungkinan penyebab dari suatu masalah seperti tingginya waste etiket dengan dikelompokkan menjadi sejumlah kategori yang mencakup mesin, metode (proses/prosedur), manusia dan material. Dari pengamatan yang telah dilakukan dapat diambil kesimpulan bahwa pengetahuan, keterampilan dan analisis kritis mengenai proses pengolahan serbuk minuman di PT. Marimas Putera Kencana semakin berkembang, lalu Efisiensi, produktivitas dan total waste mesin pengemas double line masih belum memenuhi target PT. Marimas Putera Kencana karena mesin pengemas double line tergolong baru jadi masih trial dan dalam pengawasan.

Actions (login required)

View Item