Proses Produksi Daging Dada Dan Paha Tanpa Tulang PT. RPA Kraton Makmur Indonesia Abadi

Maraelda, Faricha (2022) Proses Produksi Daging Dada Dan Paha Tanpa Tulang PT. RPA Kraton Makmur Indonesia Abadi. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) 1. C41182217 Faricha Maraelda - Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (11kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 2. C41182217 Faricha Maraelda - Bab 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (113kB)
	Text (Laporan lengkap) 3. C41182217 Faricha Maraelda - Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) 4. C41182217 Faricha Maraelda - Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (112kB)

Abstract

PT. RPA Kraton Makmur Indonesia Abadi merupakan industri peternakan yang bergerak pada bidang jasa pemotongan dan pengolahan ayam hingga menjadi produk karkas dan produk turunannya secara semi modern menggunakan peralatan otomatis dengan bantuan tenaga manusia. Pada proses produksi dilakukan secara terkontrol dari segi kebersihan, suhu, perlakuan, dan proses penyembelihan. PT. RPA Kraton Makmur Indonesia Abadi menghasilkan produk berupa karkas, boneless, MDM (Mechanically Deboned Meat), marinasi dan by product seperti sayap, paha, parting, trimming, kepala, kulit, ceker, tulang L, tulang rawan, kulit, tunggir, jeroan yang meliputi HAG (Hati Ampela Gandeng), usus, dan jantung serta bulu dan bangkai ayam. Produk tersebut dijual sesuai permintaan customer dalam bentuk segar (fresh) ataupun beku (frozen). PT. Bukit Kapur Farm merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di bidang peternakan, berlokasi di Jl. Gunung Gedang Dusun Lingkungan Dander RT 04/ RW 05, Desa Sumberejo, Kecamatan Talun, Kabupaten Blitar, Jawa Timur. PT. Bukit Kapur Farm memelihara ayam dari fase starter sampai fase layer dengan tiga strain ayam yang dipelihara yaitu Isa Brown. Produk yang dihasilkan oleh PT. Kapur Farm yaitu telur ayam ras. Telur yang dijual dibagi menjadi beberapa kategori yaitu: telur super, telur bentes, telur dengan kerabang tipis/putih/abnormal, telur krem, telur jumbo, telur pecah dan telur pecah parah. Harga setiap kategori telur berbeda beda. Pemasaran telur ayam dari PT. Bukit Kapur Farm yaitu berada di wilayah Jawa Barat, Jakarta dan Kalimantan. Telur dikirim dengan menggunakan eggtray dengan berat setiap satu tumpukan 15 kg. Metode yang digunakan pada kegiatan Praktek Kerja Lapang PT. RPA Kraton Makmur Indonesia Abadi yaitu praktik kerja, pengabdian dalam kegiatan untuk menyelesaikan sesuai dengan prosedur dari perusahaan. Wawancara dan observasi, observasi yakni pengamatan secara langsung. Untuk melengkapi informasi yang diperoleh serta menunjang kebenaran dalam kegiatan dilakukan dokumentasi sebagai salah satu bukti telah dilakukannya segala kegiatan selama dan melaporkan hasil dari pelaksanaan kegiatan Praktik Kerja Lapang. PKL bertujuan meningkatkan pengetahuan, wawasan dan ketrampilan serta pengalaman sehingga dapat membandingkan praktek dan teori yang dipelajari di kampus dengan melaksanakan PKL secara langsung serta dan mampu menjadi lulusan Sarjana Terapan (S.Tr.Pt) yang memiliki keahlian serta ketrampilan dalam mengelola usaha peternakan khususnya dalam proses produksi Rumah Potong Ayam dan pemeliharaan ayam layer dalam sistem closed house. PKL yang telah dilaksanakan di PT. RPA Kraton Makmur Indonesia Abadi dan PT. Bukit Kapur Farm Blitar dengan mengikuti kegiatan rutin selama proses produksi pada perusahaan.

Actions (login required)

View Item