Laporan Praktik Kerja Lapang Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan RSD Kalisat Jember

Choiriah, Indri Putri (2021) Laporan Praktik Kerja Lapang Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan RSD Kalisat Jember. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (284kB)
	Text (Bab 1. Pendahuluan) Bab 1. Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (205kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (194kB)
	Text (Laporan Lengkap) MSPM.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Praktek Kerja Lapang dilakukan di RSD Kalisat Jember selama 26 hari yang dimulai pada tanggal 14 Oktober - 25 November 2021. Rangkaian kegiatan terdiri dari Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan yang dilakukan secara daring. Kegiatan PKL Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan di RSD Kalisat Jember dimulai dari kegiatan pengadaan bahan makanan, produksi makanan, identifikasi terhadap sumberdaya manusia (ketenagaan) yang ada, mengidentifikasi lay out dapur yang terdapat di Instalasi Gizi RSD Kalisat Jember, mengidentifikasi dan mengevaluasi biaya, menyusun menu 3 hari sesuai dengan standar porsi, standar bumbu dan standar kualitas, menghitung kebutuhan bahan makanan sesuai dengan menu 3 hari yang telah disusun, melaksanakan uji daya terima dan menganalisis data hasil uji, melakukan pengembangan/modifikasi resep untuk pasien DM, dan memberikan pendidikan, latiham dan intervensi lain mengenai “Cara Memasak yang Sehat”.

Actions (login required)

View Item