Pengaruh Pemberian Tepung Kedelai Edamame Teroptimalisasi Bifidobacterium Adolencentis Terhadap Kadar Trigliserida Tikus Hiperkolesterolemia

Nugrahaningsih, Suciati (2014) Pengaruh Pemberian Tepung Kedelai Edamame Teroptimalisasi Bifidobacterium Adolencentis Terhadap Kadar Trigliserida Tikus Hiperkolesterolemia. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 8. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (69kB)
	Text (BAB 1 Pendahuluan) 15. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (107kB)
	Text (Daftar Pustaka) 20. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (122kB)
	Text (Laporan Lengkap) 32. LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Suciati Nugrahaningsih. B4110713. Pengaruh Pemberian Tepung Kedelai Edamame Teroptimalisasi Bifidobacterium adolencentis Terhadap Kadar Trigliserida Tikus Hiperkolesterolemia. Komisi Pembimbing, Ketua: Ir. Heri Warsito, MP, Anggota: Devi Ermawati S.Gz, M.Gizi, Penguji: Puspito Arum.,S. Gz,M.Gizi Hiperkolesterolemia merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskuler yang menjadi penyebab kematian utama di dunia. Tepung kedelai edamame pengolahan dengan fermentasi bakteri Bifidobacterium adolencentis dapat menghasilkan protein dalam bentuk asam amino glisin dan arginin yang optimal dan meningkatkan aktivitas isoflavon dalam bentuk aglikon yang lebih tinggi aktivitasnya dalam menurunkan kolesterol. Tujuan penelitian ini adalah untuk Mengetahui pengaruh tepung kedelai edamame teroptimalisasi Bifidobacterium adolencentis terhadap kadar trigliserida tikus hiperkolesterolemia. Jenis penelitian ini adalah true-experimental dengan pre test - post test with control group design. Sampel adalah tikus wistar jantan berusia 2 bulan, diinduksi diet tinggi lemak, dan diberi Tepung kedelai edamame teroptimalisasi Bifidobacterium adolencentis dosis 1,3 gr, 1,9gr, dan 2,6 gr/200 gr BB tikus/hari, selama 21 hari. Kadar Trigliserida diperiksa dengan metode GPO PAP. Data dianalisis dengan uji One Way Anova dan uji Paired T- test. Terdapat perbedaan kadar Trigliserida sebelum dan sesudah perlakuan pada kelompok perlakuan 2 dengan nilai p < 0,05. Perlakuan 2 merupakan perlakuan tepung kedelai edamame teroptimalisasi Bifidobacterium adolencentis dosis 1,9 gr/200 gr BB tikus/hari dengan prosentase perubahan sebesar 84%. Pemberian tepung kedelai edamame teroptimalisasi Bifidobacterium adolencentis dapat menurunkan kadar trigliserida tikus hiperkolesterolemia lebih tinggi dibandingkan dengan obat simvastatin.

Actions (login required)

View Item