Optimasi Lama Proses Ekstraksi dan Penambahan Air Imbibisi Crude Palm Oil (Cpo) Dari Kebun Sawit Politeknik Negeri Jember

Hasanah, Siti Raudhatul Ayu (2026) Optimasi Lama Proses Ekstraksi dan Penambahan Air Imbibisi Crude Palm Oil (Cpo) Dari Kebun Sawit Politeknik Negeri Jember. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstract) ABSTRACT.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (300kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (262kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (233kB)
	Text (Laporan Lengkap) SITI RAUDHATUL AYU HASANAH_LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) \| Request a copy

Abstract

Kebutuhan Crude Palm Oil (CPO) sebagai bahan baku industri pangan, oleokimia, dan biodiesel terus meningkat sehingga diperlukan proses ekstraksi yang mampu menghasilkan rendemen tinggi dengan kualitas minyak yang baik. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah mengoptimalkan lama waktu pengukusan dan penambahan air imbibisi pada proses pengepresan buah kelapa sawit. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh lama waktu pengukusan dan penambahan air imbibisi terhadap rendemen CPO hasil proses ekstraksi serta mengevaluasi kualitas CPO berdasarkan SNI 01-2901-2006. Penelitian menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri atas dua faktor, yaitu lama waktu pengukusan (60, 90, 120 menit) dan penambahan air imbibisi (15, 20,25%v⁄m). Perlakuan terbaik diperoleh pada kombinasi A3B3 (lama pengukusan 120 menit dan penambahan air imbibisi 25% v/m) dengan rendemen sebesar 16,92%. Karakteristik CPO pada perlakuan terbaik menunjukkan kadar asam lemak bebas (FFA) sebesar 9,00%, bilangan iodin 45,20 ± 0,14 g /100 g minyak, nilai warna L = 36,63; a = 22,84; b = 17,78, kadar air rata-rata 0,09%, dan kadar sedimen rata-rata 0,49%. Berdasarkan SNI 01-2901-2006, parameter warna, kadar air, dan kadar sedimen telah memenuhi persyaratan mutu, sedangkan kadar asam lemak bebas dan bilangan iodin belum memenuhi standar yang ditetapkan.

Item Type:

Thesis (Undergraduate)

Contributors: