Manajemen Kualitas Produk Teh Hitam Ctc Di Pt. Perkebunan Nusantara i Regional 5 Kebun Teh Wonosari – Malang

Ramadhan, Nova (2025) Manajemen Kualitas Produk Teh Hitam Ctc Di Pt. Perkebunan Nusantara i Regional 5 Kebun Teh Wonosari – Malang. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (103kB)
	Text (BAB I Pendahuluan) BAB I.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (196kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (164kB)
	Text (Laporan Lengkap) laporan lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) \| Request a copy

Abstract

Laporan ini membahas manajemen kualitas produk teh hitam CTC di PTPN I Regional 5 Kebun Teh Wonosari, Malang, yang dilakukan oleh Nova Ramadhan dari Jurusan Teknologi Pertanian Politeknik Negeri Jember tahun 2025. PT Perkebunan Nusantara I Regional 5 Kebun Wonosari merupakan perusahaan yang bergerak di bidang perkebunan dan pengolahan teh hitam, dengan 90% produksi ditujukan untuk ekspor dan sisanya untuk pasar domestik. Kegiatan budidaya meliputi pemangkasan, pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit, puleda (Pupuk Lewat Daun), pemupukan, dan pemetikan pucuk. Proses pengolahan teh hitam menggunakan metode CTC melalui tahapan penerimaan pucuk, pelayuan, penggilingan, oksidasi enzimatis, pengeringan, sortasi, pengemasan, dan penyimpanan. Manajemen kualitas diterapkan secara menyeluruh dari tahap budidaya di kebun hingga proses pengolahan di pabrik untuk memastikan produk teh hitam CTC sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan. Pemeliharaan tanaman teh dilakukan secara berkala untuk menghasilkan bahan baku berkualitas tinggi yang akan diolah menjadi produk akhir dengan kualitas optimal.

Item Type:

Experiment

Contributors: