Penerapan Manajemen Mutu Susu Segar Pada Pos Busu Koperasi Agro Niaga Jabung

Batangriyan, Haikal Ramadhana (2025) Penerapan Manajemen Mutu Susu Segar Pada Pos Busu Koperasi Agro Niaga Jabung. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (86kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB I.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (175kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (70kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Implementasi Sistem Distribusi Susu Segar Pada Pos Penampungan Busu KAN Jabung. Haikal Ramadhana Batangriyan, NIM D41220578, Tahun 2025, 39 halaman, Manajemen Agroindustri, Politeknik Negeri Jember, Amalia Dwi Marseva, S.E., M.Si (Dosen Pembimbing). Kegiatan magang dilaksanakan di Koperasi Agro Niaga Jabung (KAN Jabung), khususnya pada Pos Penampungan Susu (PPS) Busu, Kecamatan Jabung, Kabupaten Malang. Pelaksanaan magang dimulai dari 1 Juli 2025 sampai dengan 29 November 2025. KAN Jabung merupakan koperasi besar yang bergerak di bidang agribisnis dengan ribuan anggota peternak. Pada unit susu, koperasi menampung lebih dari 60 ton susu per hari dari berbagai pos penampungan, termasuk Pos Busu yang menjadi lokasi magang. Pos ini menerima setoran dari sekitar 125 peternak dengan volume harian lebih dari 3.000 liter. Seluruh susu yang masuk harus melalui pengujian mutu meliputi uji organoleptik, uji alkohol, uji berat jenis, serta uji reduktase dan lemak secara berkala. Pengujian ini dilakukan untuk memastikan bahwa susu yang diterima memenuhi standar fisik, kimia, dan mikrobiologis koperasi sebelum dikirim ke unit pengolahan.

Actions (login required)

View Item