Putri, Syafira Anandia (2025) Peran Sanitasi Milkcan Terhadap Hasil Uji Reduktase Susu Segar Pada Pos Bendrong Koperasi Agro Niaga Jabung. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (108kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
BAB I.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (206kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (130kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
LAPORAN LENGKAP FIRA.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy |
Abstract
Kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL) ini dilaksanakan di Koperasi Produsen Agro Niaga Syariah (KAN) Jabung, khususnya di Tempat Penampungan Susu (TPS) Pos Bendrong, Kabupaten Malang, pada tanggal 1 Juli 2025 sampai 29 November 2025. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengetahui peran sanitasi milkcan terhadap hasil uji reduktase susu segar serta mengidentifikasi permasalahan yang memengaruhi mutu susu dan merumuskan alternatif solusi perbaikannya. Metode yang digunakan meliputi observasi, partisipasi aktif dalam kegiatan penerimaan dan pengujian susu, wawancara dengan petugas dan peternak, serta dokumentasi dan pencatatan data. Pengujian mutu susu meliputi uji organoleptik, uji alkohol, uji berat jenis, uji lemak, dan uji reduktase sebagai indikator tingkat cemaran mikroba. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa penerapan sanitasi milkcan di TPS Pos Bendrong belum sepenuhnya berjalan optimal. Ditemukan beberapa permasalahan seperti praktik pencucian milkcan yang belum sesuai standar operasional prosedur, pengeringan yang tidak sempurna, keterbatasan fasilitas sanitasi, serta rendahnya pengawasan terhadap kebersihan peralatan. Kondisi tersebut berdampak pada menurunnya kualitas susu yang ditunjukkan oleh rendahnya hasil uji reduktase pada sebagian peternak. Oleh karena itu, diperlukan peningkatan kepatuhan terhadap prosedur sanitasi, perbaikan fasilitas, penguatan pengawasan, serta edukasi berkelanjutan kepada peternak untuk menjaga mutu susu segar.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | KAN Jabung, mutu susu, sanitasi milkcan, susu segar, uji reduktase | ||||||
| Subjects: | 200 - Rumpun Ilmu Hewani > 210 - Ilmu Peternakan > 211 - Ilmu Peternakan 200 - Rumpun Ilmu Hewani > 210 - Ilmu Peternakan > 212 - Sosial Ekonomi Perternakan 200 - Rumpun Ilmu Hewani > 210 - Ilmu Peternakan > 213 - Nutrisi dan Makanan Ternak 200 - Rumpun Ilmu Hewani > 210 - Ilmu Peternakan > 214 - Teknologi Hasil Ternak 200 - Rumpun Ilmu Hewani > 210 - Ilmu Peternakan > 216 - Produksi Ternak |
||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D4 Manajemen Agroindustri > PKL | ||||||
| Depositing User: | Syafira Anandia Putri | ||||||
| Date Deposited: | 07 Jan 2026 03:55 | ||||||
| Last Modified: | 07 Jan 2026 03:56 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/49847 |
Actions (login required)
 |
View Item |
