Manajemen Proses Kristalisasi Gula Pada PT Madubaru PG Madukismo Yogyakarta

Noviyanti, Reza Eka (2025) Manajemen Proses Kristalisasi Gula Pada PT Madubaru PG Madukismo Yogyakarta. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN LAPORAN MAGANG.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (93kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN LAPORAN MAGANG.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (153kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA LAPORAN MAGANG.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (110kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN MAGANG REZA LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (6MB) | Request a copy

Abstract

PT Madubaru merupakan satu-satunya pabrik gula dan alkohol/etanol di Daerah Istimewa Yogyakarta yang memproduksi gula kristal putih dengan standar mutu tertentu. Proses kristalisasi menjadi tahapan kritis karena sangat menentukan kualitas gula yang dihasilkan. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan magang meliputi observasi langsung, wawancara dengan tenaga kerja terkait, serta pengumpulan data operasional di lapangan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa proses kristalisasi gula di PT Madubaru meliputi tahapan pemasakan A, C, dan D dengan pengendalian parameter proses tertentu. Permasalahan utama yang ditemukan adalah rendahnya nilai HK masakan yang berpotensi menurunkan mutu kristal gula. Oleh karena itu, diperlukan penerapan manajemen proses yang lebih optimal melalui pendekatan POAC (Planning, Organizing, Actuating, dan Controlling) agar stabilitas proses kristalisasi tetap terjaga. Penerapan manajemen yang konsisten diharapkan mampu meningkatkan kualitas gula kristal putih sesuai standar produksi perusahaan.

Actions (login required)

View Item