Purpitasari, Dhea (2025) Produktivitas Kerja Bagian Skinning Pada Proses Produksi Ikan Tuna Di PT Bali Maya Permai Food Canning Industry Jembrana Bali. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (116kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (164kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (154kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy |
Abstract
Laporan magang ini bertujuan untuk menganalisis produktivitas kerja karyawan pada bagian skinning dalam proses produksi ikan tuna di PT Bali Maya Permai Food Canning Industry, Kabupaten Jembrana, Bali. Kegiatan magang dilaksanakan selama periode 1 Juli hingga 29 November 2025. Metode yang digunakan dalam penyusunan laporan ini adalah observasi langsung, partisipasi aktif dalam proses produksi, serta pengumpulan data melalui wawancara dan dokumentasi. Penulis terlibat dalam seluruh rangkaian proses produksi tuna, mulai dari penerimaan bahan baku hingga tahap akhir pengemasan, dengan fokus pengamatan pada proses skinning. Hasil analisis menunjukkan bahwa produktivitas kerja karyawan pada bagian skinning dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain keterampilan dan ketelitian kerja, tingkat kelelahan akibat pekerjaan yang bersifat repetitif, kondisi lingkungan kerja, serta kepatuhan terhadap standar operasional prosedur (SOP). Permasalahan tersebut menyebabkan perbedaan kecepatan dan hasil kerja antar karyawan. Oleh karena itu, diperlukan upaya perbaikan berupa peningkatan pelatihan kerja, penerapan rotasi kerja, pengawasan SOP yang lebih optimal, perbaikan alur kerja, serta penyediaan peralatan yang lebih ergonomis. Implementasi solusi tersebut diharapkan dapat meningkatkan produktivitas kerja karyawan serta kualitas hasil produksi ikan tuna.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Produktivitas Kerja, Skinning, Pengolahan Ikan Tuna | ||||||
| Subjects: | 200 - Rumpun Ilmu Hewani > 230 - Ilmu Perikanan > 232 - Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan 200 - Rumpun Ilmu Hewani > 230 - Ilmu Perikanan > 234 - Pengolahan Hasil Perikanan |
||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D4 Manajemen Agroindustri > PKL | ||||||
| Depositing User: | Dhea Purpitasari | ||||||
| Date Deposited: | 05 Jan 2026 02:57 | ||||||
| Last Modified: | 05 Jan 2026 02:58 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/49438 |
Actions (login required)
 |
View Item |
