Proses Pengendalian Mikroorganisme Menggunakan Inject Ozon pada Produk Air Minum Dalam Kemasan ( AMDK ) Di PT. SEGAR MURNI UTAMA

Badalu, Moh Rizky Surya Perkasa (2024) Proses Pengendalian Mikroorganisme Menggunakan Inject Ozon pada Produk Air Minum Dalam Kemasan ( AMDK ) Di PT. SEGAR MURNI UTAMA. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (10kB) | Request a copy
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (158kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (8kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Kegiatan magang ini dilaksanakan pada tanggal 1 september - 31 Desember 2024 di PT. Segar Murni Utama yang berlokasi di Jalan Raya Gayaman No.01, Desa Gayaman, Kecamatan Mojoanyar, Kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Tujuan utama kegiatan magang ini adalah untuk memberikan wawasan serta pengalaman langsung kepada mahasiswa mengenai proses pengolahan air minum dalam kemasan (AMDK), khususnya mengenai pengendalian mikroorganisme dengan menggunakan ozon sebagai salah satu metode untuk memastikan kualitas produk yang aman dikonsumsi. PT. Segar Murni Utama adalah perusahaan yang bergerak dalam industri pengolahan air minum dalam kemasan (AMDK) demineral menggunakan teknologi reverse osmosis (RO) yang dapat menyaring bakteri dan mineral anorganik. Setelah melalui proses RO, air minum tersebut diberikan perlakuan tambahan ozon sebelum dikemas dalam berbagai ukuran, seperti kemasan cup 120 ml, cup 240 ml, botol 330 ml, botol 600 ml, botol 1500 ml, dan galon 19 liter. Pengujian mikrobiologi dilakukan setiap minggu terhadap sampel air setengah jadi dan produk jadi dengan menggunakan metode Total Plate Count (TPC) untuk menghitung jumlah koloni mikroorganisme. Berdasarkan data yang diambil setiap minggu selama periode pengujian, hasil pengujian menunjukkan bahwa pengolahan menggunakan ozon secara efektif mengurangi jumlah koloni mikroorganisme pada produk AMDK. Pada minggu pertama, Tandon Fresh menunjukkan 88 koloni, sementara Tandon Produk Jadi hanya menunjukkan 10 koloni. Pada minggu kedua, Tandon Fresh tercatat dengan 89 koloni, sedangkan Tandon Produk Jadi tidak terdeteksi adanya koloni mikroorganisme. Pada minggu ketiga, Tandon Fresh menunjukkan 81 koloni, sementara Tandon Produk Jadi hanya menunjukkan 5 koloni. vi Konsentrasi ozon yang digunakan pada proses pengolahan berkisar antara 0,3 ppm hingga 0,4 ppm. Hasil pengujian ini membuktikan bahwa penggunaan ozon dapat mengurangi jumlah mikroorganisme secara signifikan pada produk air minum dalam kemasan. Dengan demikian, proses pengolahan air minum menggunakan teknologi RO dan ozon di PT. Segar Murni Utama terbukti efektif dalam mengendalikan mikroorganisme, menghasilkan produk air minum yang aman untuk dikonsumsi, dan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan oleh Peraturan Kementerian Kesehatan RI No. 02/Men.Kes/SK/I/2023. Produk AMDK yang dihasilkan bebas dari bakteri berbahaya, sehingga dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan air minum yang sehat dan berkualitas.

Actions (login required)

View Item