Shafa, Afifah (2023) Analisa Mutu Gula Kristal Putih Di Pt. Sinergi Gula Nusantara Pabrik Gula Jatiroto Lumajang - Jawa Timur. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (325kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (232kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (325kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy |
Abstract
Pabrik Gula Jatiroto, merupakan pabrik yang memainkan peran kunci dalam rantai pasokan gula. Memproses tebu mentah menjadi berbagai jenis gula, termasuk gula kristal putih yang digunakan dalam industri makanan dan minuman, serta sebagai bahan baku dalam berbagai produk konsumen. Sebelum menjadi Gula kristal putih dilakukan tahapan proses meliputi penimbangan tebu, perahan nira, pemurnian, penguapan, kristalisasi, sulfitasi, putaran dan pengemasan. Quality Assurance bertujuan untuk menjamin mutu Gula Kristal Putih (GKP) setiap proses produksi. Maka dari itu perlu dilakukan analisis untuk menjamin mutu GKP tersebut. Analisis utama yang digunakan adalah monitoring mutu GKP, meliputi analisis ICUMSA GKP, analisis Berat Jenis Butir (BJB) dan analisis kadar air. Selain analisis tersebut, terdapat analisis pembantu yang digunakan untuk menjamin mutu GKP agar sesuai dengan SNI. Meliputi analisis sharp (gilingan), analisis masquite (masakan), analisis khusus, analisis ampas, analisis tetes, analisis blotong.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Gula Kristal Putih (GKP),Pengendalian mutu, Quality Assurance | ||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 162 - Teknologi Hasil Pertanian 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 163 - Teknologi Pertanian 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 166 - Teknologi Pasca Panen 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 167 - Teknologi Perkebunan |
||||||
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Industri Pangan > PKL | ||||||
| Depositing User: | Afifah Shafa | ||||||
| Date Deposited: | 24 Jul 2024 00:43 | ||||||
| Last Modified: | 24 Jul 2024 00:43 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/34702 |
Actions (login required)
 |
View Item |
