Pelaksanaan Produksi Bersih Di Rumah Potong Hewan Unggas Cv Mandala Maju Mapan Malang

Arti, Dafoar Angella Wahyu (2023) Pelaksanaan Produksi Bersih Di Rumah Potong Hewan Unggas Cv Mandala Maju Mapan Malang. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (2MB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (2MB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (2MB)
	Text (Laporan Lengkap) FULL TEKS.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

RPHU CV Mandala Maju Mapan menerima layanan permintaan daging karkas segar maupun beku dan juga produk karkas hasil bonelles seperti berupa bonelles dada, boneless paha, sayap, tulang dada, dan tulang kerongkongan. Proses produksi pada area bersih menentukan tingkat hieginis terhadap produk karkas yang dihasilan. Proses ini dilakukan seefisien dan seteliti mungkin agar mutu produk karkas tetap terjamin. Tujuan Magang adalah untuk mengerti, memahami, dan meningkatkan kemampuan terhadap tatalaksana pemeliharaan mengetahui manajemen produksi di RPHU dan manajemen ayam ras pedaging. Selain itu, tujuan Magang adalah melatih mahasiswa agar lebih kritis terhadap perbedaan atau kesenjangan (gap) yang mereka jumpai di lapangan dengan yang diperoleh di bangku kuliah. Dengan demikian mahasiswa diharapkan mampu untuk mengembangkan keterampilan tertentu yang tidak diperoleh di kampus. CV Mandala Maju Mapan merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang perunggasan yaitu Rumah Potong Hewan Unggas. Bangunan Rumah Potong Ayam milik CV. Mandala Maju Mapan terdiri dari Bagian Utama yaitu Area Unloading, Ruang Produksi Kotor, Ruang produksi Bersih, Ruang Pembekuan, Ruang Penyimpanan Produk Beku dan Area Loading mengacu pada SNI 01-6160-1999 tentang Rumh Pemotongan Unggas.

Actions (login required)

View Item