“Penerapan GMP dan SSOP Pada Pengalengan Ikan Sarden di CV. Pasific Harvest, Banyuwangi, Jawa Timur

Jannah, Faridatul (2022) “Penerapan GMP dan SSOP Pada Pengalengan Ikan Sarden di CV. Pasific Harvest, Banyuwangi, Jawa Timur. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Laporan Magang CV.Pasific Harvest Banyuwangi_Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (7kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Laporan Magang CV.Pasific Harvest Banyuwangi_BAB 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (208kB)
	Text (Daftar Pustaka) Laporan Magang CV.Pasific Harvest Banyuwangi_dapus.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (203kB)
	Text (Laporan Lengkap) Faridatul Jannah_B41190685 3B Bendel aja 1CD_DONE_ lembar pengesahan.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Tujuan umum dari dilaksanakannya magang ini adalah meningkatkan pengetahuan,keterampilan, dan kewirausahaan serta pengalaman kerja bagi mahasiswa mengenai kegiatan perusahaan/industri, melatih mahasiswa agar lebih kritis terhadap perbedaan atau kesenjangan yang dijumpai di lapangan dengan yang diperoleh di bangku kuliah, dan mampu mengembangkan keterampilan tertentu yang tidak diperoleh dikampus. Sedangkan Tujuan khusus dari dilaksanakannya magang ini adalah mempelajari aspek penerapan GMP dan SSOP pada penggalengan ikan sarden dalam rangka memberikan jaminan mutu dan kepuasan kepada konsumen. Pada pelaksanaan magang ini menggunakan metode demontrasi, observasi, dan wawancara. Hasil yang diperoleh yaitu data evaluasi dan from monitoring penerapan GMP dan SSOP pada pengalengan ikan sarden di CV. Pasific Harvest Banyuwangi. Berdasarkan hasil magang ini dapat disimpulkan bahwa GMP sudah terlaksana dengan baik. Tetapi perlu perbaikan pada tahapan kunci seperti lokasi, dan bangunan. Sedangkan pada penerapan SSOP telah memenuhi dalam menerapakannya, sehingga mutu dan keamanan pangan sudah terjamin.

Actions (login required)

View Item