Proses Pengeringan Pada Pengolahan Teh Hijau di PT. Candi Loka Ngawi

Ghozi, Ahmad (2022) Proses Pengeringan Pada Pengolahan Teh Hijau di PT. Candi Loka Ngawi. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (74kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (132kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (74kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Magang Ahmad Ghozi.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Pengeringan teh adalah proses menurunkan kadar air dilakukan setelah proses penggulungan teh. Proses pengeringan teh merupakan tahapan yang sangat berpengaruh pada kualitas teh yang dihasilkan bertujuan mengurangi kadar air dalam bahan hingga mencapai batas tertentu sehingga teh memiliki daya simpan tinggi. Pengeringan pada pengolahan teh hijau dilaksanakan dalam 2 tahap, yaitu pengeringan tahap awal menggunakan mesin Endless Chain Pressure (ECP) dan pengeringan tahap akhir menggunakan Ball Tea (BT). Untuk mengetahui dan mempelajari proses pengolahan teh hijau maka diperlukan pengetahuan alur proses pengeringan teh hijau, kinerja dan prinsip kerja mesin pengeringan, serta kebutuhan energi listrik pada mesin pengeringan. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini yaitu pengamatan secara langsung dan kegiatan pengambilan data dilakukan pada bulan November 2022. Berdasarkan analisis yang dilakukan dapat disimpulkan hasil rata – rata suhu inlet mesin ECP 1 sebesar 108,4. Mesin ECP 2 rata - rata suhu inlet sebesar 124,8. Mesin ECP dengan lama proses 5,02 jam membutuhkan energi listrik sebesar 213,99 kJ/kg dan kebutuhan bahan bakar wood pellet sebesar 4.605 kJ. Mesin Ball Tea dalam proses pengeringan selama 17 jam membutuhkan energi listrik sebesar 3.273,82 kJ/kg. Rata – rata lama pengeringan ECP yaitu 8.214 jam dan BT 16.7 jam.

Actions (login required)

View Item