Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rs Daerah Kalisat Jember

Ardiyanti, Riska (2022) Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rs Daerah Kalisat Jember. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (174kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (103kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (176kB)
	Text (Laporan Lengkap) G42181846_Laporan PKL MSPM.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Praktek Kerja Lapang (PKL) dilakukan di Rumah Sakit Daerah Kalisat Jember selama 24 hari yang dimulai tanggal 25 Oktober sampai dengan 26 November 2021 yang bertujuan untuk memenuhi kompetensi di bidang Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (MSPM) di Instalasi Gizi Rumah Sakit Daerah Kalisat Jember selama 4 minggu. Mahasiswa dapat memahami manajemen sistem penyelenggaraan makanan dimulai dengan kegiatan pengadaan bahan makanan (pemesanan bahan makanan, pembelian bahan makanan, penerimaan bahan makanan, penyimpanan bahan makanan, persiapan bahan ) dan produksi makanan dalam tingkat keluarga. Kemudian kegiatan PKL MSPM yang dilakukan di RSD Kalist dimulai dari mengidentifikasi sumberdaya manusia (ketenagaan) yang ada pada penyelanggaraan makanan menggunakan metode WISN, menidentifikasi Lay out dapur, mengindentifikasi dan mengevaluasi biaya (sumber biaya, variabel biaya, jumlah kebutuhan biaya, indikator penggunaan biaya), menyusun menu 3 hari sesuai standar, menghitung kebutuhan bahan makanan sesuai menu 3 hari yang telah disusun, melaksanakan uji daya terima dan menganalisis data hasil uji, melakukan pengembangan/modifikasi menu, melakukan analisis HACCP pada menu yang telah dimodifikasi berdasarkan Codex, serta memberikan pelatihan dengan tema “Pengolahan Tepat Kunci Makanan Sehat”.

Available Versions of this Item

• Manajemen Asuhan Gizi Klinik Pada Pasien Dhf, Melena, Sepsis Dan Anemia Di Rs Daerah Kalisat Kabupaten Jember. (deposited 03 Oct 2022 01:30)
  • Manajemen Intervensi Gizi Pada Kejadian Stunting Di Wilayah Desa Kradenan Kecamatan Purwoharjo Kabupaten Banyuwangi. (deposited 03 Oct 2022 01:37)
    • Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rs Daerah Kalisat Jember. (deposited 03 Oct 2022 01:39) [Currently Displayed]

Actions (login required)

View Item