Pengendalian Mutu Pada Proses Sortasi Kopi Robusta di PTPN XII Kebun Bangelan

Adnan, Wayabula (2022) Pengendalian Mutu Pada Proses Sortasi Kopi Robusta di PTPN XII Kebun Bangelan. Project Report. Politeknik Negeri Jember, Jember. (Submitted)

	Text (Ringkasan) 1. B41181480 Wayabula Adnan - Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (9kB)
	Text (Bab 1. Pendahuluan) 2. B41181480 Wayabula Adnan - Bab 1. Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (181kB)
	Text (Laporan Lengkap) 3. B41181480 Wayabula Adnan - Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) 4. B41181480 Wayabula Adnan - Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (10kB)

Abstract

Kegiatan Praktik Kerja Lapang bertujuan (PKL) untuk menambahwawasan, pemahaman dan melatih mahasiswa terhadap sistem kerja di lapangan. Praktik Kerja Lapang ini dilaksanakan selama 16 minggu pada tanggal 6 September sampai 25 Desember 2021 di PTPN XII Kebun Bangelan-Malang. Metode Yang digunakan dalam pelaksanaan Praktik Kerja Lapang adalah metode pengamatan langsung yang dilakukan dengan mengikuti kegiatan di perkebunan. Kopi (Coffea spp) merupakan salah satu komoditas unggulan terpenting dalam sektor perkebunan di Indonesia. PTPN XII Kebun Bangelan merupakan salah satu badan usaha milik Negara (BUMN) yang bergerak dalam bidang perkebunan yang memiliki produk komersil utama berupa kopi robusta dalam bentuk Green Bean atau biasa disebut dengan kopi pasar. Kopi robusta yang dihasilkan oleh PTPN XII Kebun Bangelan ini sudah di ekspor hingga ke luar negeri. Proses pengolahan produk ini meliputi pemanenan, pengangkutan, penimbangan, perambangan, pengupasan, pencucian, penampungan, pengeringan, penggerbusan, pengayakan, sortasi, penyimpanan dan pengiriman. Pengendalian mutu pada sortasi yaitu uji petik unsorted dan uji petik sorted. Syarat mutu sesuai standart maximal 11 pada SNI 01-2907-2008. Biji kopi dinyatakan lulus uji apabila memenuhi persyaratan dan pengolahan yang baik. Setelah Praktik Kerja Lapang di PT.Perkebunan Nusantara XII Kebun Bangelan mahasiswa dapat mengetahui proses pengolahan dengan menggunakan metode wet proses dan dry proses dan pengendalian mutu untuk menghasilkan biji kopi robusta dengan kualitas tinggi dari bahan baku hingga menjadi biji kopi robusta yang siap untuk dipasarkan.

Actions (login required)

View Item