Yanti, Mutiyara Puspa (2022) Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan di RSD Kalisat Kabupaten Jember Mutiyara Puspa Yanti. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
Ringkasan MSPM.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (6kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan MSPM.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (134kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka MSPM.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (7kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan PKL MSPM_Mutiyara Puspa Yanti_G42180338.pdf Restricted to Registered users only Download (826kB) | Request a copy |
Abstract
Praktik Kerja Lapang MSPM dilakukan di RSD Kalisat Jember pada tanggal 25 Oktober 2021 sampai 26 November 2021. Kegiatan Praktik Kerja Lapang dilakukan secara online dengan melakukan koordinasi dengan dosen pembimbing dari program studi gizi klinik Politeknik Negeri Jember serta CI dari Rumah Sakit Daerah Kalisat melalui via whatsapp group. Kegiatan Praktik Kerja Lapang Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan yang dilakukan terdiri dari: Identifikasi pengadaan bahan makanan, identifikasi produksi makanan, identifikasi terhadap sumber daya manusia yang ada di instalasi gizi, mengidentifikasi lay out dapur instalasi gizi yang terdapat di RSD Kalisat Jember, mengidentifikasi dan mengevaluasi biaya, menyusun menu 3 hari sesuai dengan standar porsi, standar bumbu dan standar kualitas, menghitung kebutuhan bahan makanan sesuai dengan menu 3 hari yang telah disusun, melaksanakan uji daya terima dan menganalisis data hasil uji, melakukan pengembangan/modifikasi resep sesuai dengan bahan yang telah ditentukan oleh CI, mengidentifikasi HCCP pada menu modifikasi, dan membuat materi diklat gizi serta memberikan pendidikan dan pelatiham dengan tema yang telah ditentukan oleh CI Rumah Sakit Daerah Kalisat.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | MANAJEMEN SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT DAERAH KALISAT JEMBER | ||||||
| Subjects: | 340 - Rumpun Ilmu Kesehatan > 350 - Ilmu Kesehatan Umum > 354 - Ilmu Gizi | ||||||
| Divisions: | Jurusan Kesehatan > Prodi D4 Gizi Klinik > PKL | ||||||
| Depositing User: | Mutiyara Puspa Yanti | ||||||
| Date Deposited: | 28 Sep 2022 03:44 | ||||||
| Last Modified: | 28 Sep 2022 03:45 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/16704 |
Actions (login required)
 |
View Item |
