Arsiwi, Maudia Dwi (2021) Teknik Analisis Mikrobiologi di PT. Tirta Sukses Perkasa Jember. Project Report. Politeknik Negeri Jember, Jember. (Submitted)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
1. B41181163 Maudia Dwi Arsiwi - Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (6kB) |
|
Text (Bab 1. Pendahuluan)
2. B41181163 Maudia Dwi Arsiwi - Bab 1. Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (38kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
3. B41181163 Maudia Dwi Arsiwi - Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy |
|
Text (Daftar Pustaka)
4. B41181163 Maudia Dwi Arsiwi - Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (84kB) |
Abstract
Teknik analisis mikrobiologi merupakan salah satu sistem analisa sampel untuk uji mikrobiologi yang berfungsi sebagai pencegahan agar tidak terjadinya kerusakan pangan, cemaran mikrobiologi yang tidak terkendali, keracunan dan penyakit lainnya yang disebabkan oleh mikroba. Beberapa teknik analisis mikrobiologi diantaranya yaitu teknik transfer aseptis, agar slants, turbiditas media broth, teknik dilusi, teknik spread plate dan teknik streak plate. Metode yang digunakan yaitu observasi atau pengumpulan data. Pengumpulan data dilakukan dengan pengamatan secara langsung pada saat di industri dan melakukan wawancara dengan beberapa narasumber di industri. Terdapat 2 uji mikrobiologi yang dilakukan di PT. Tirta Sukses Perkasa, yaitu Metode Cawan Tuang (Pour Plate) dan Metode Membran Mikrofilter. Kelebihan dari metode pour plate yaitu cara pengerjaanya yang mudah tetapi hasil yang diberikan tidak seakurat menggunakan metode membran mikrofilter (Angelia, 2020). Dua metode yang digunakan pada perusahaan bertujuan untuk menghemat biaya tetapi memberikan hasil analisis mikrobiologi yang akurat pada produk yang diproduksi.
| Item Type: | Monograph (Project Report) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 165 - Teknologi Pangan dan Gizi 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 169 - Ilmu Pangan |
||||||
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Pangan > PKL | ||||||
| Depositing User: | Maudia Dwi Arsiwi | ||||||
| Date Deposited: | 07 Sep 2022 02:10 | ||||||
| Last Modified: | 07 Sep 2022 02:11 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/16376 |
Actions (login required)
 |
View Item |
