Analisis Usaha Serundeng Udang Rebon Di Kelurahan Tegal Besar Kecamatan Kaliwates Kabupaten Jember

Rochim, Tegar Panggalih (2026) Analisis Usaha Serundeng Udang Rebon Di Kelurahan Tegal Besar Kecamatan Kaliwates Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) Ringkasan Laporan TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (296kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (123kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (233kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap TA.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Serundeng udang rebon merupakan produk olahan pangan yang diolah untuk meningkatkan nilai tambah udang rebon melalui proses pengolahan sederhana. Produk ini dibuat dari udang rebon dan kelapa parut yang diolah menjadi serundeng dengan cita rasa gurih serta memiliki daya simpan yang cukup baik. Pelaksanaan Tugas Akhir ini dilaksanakan selama 5 bulan, dimulai pada 8 Agustus 2025 hingga 30 Januari 2026. Tujuan penyusunan tugas akhir ini adalah untuk menjalankan proses produksi, menganalisis kelayakan usaha, dan melaksanakan proses pemasaran pada usaha Serundeng Udang Rebon. Metode pengumpulan data yang digunakan meliputi data primer dan data sekunder. Analisis usaha dilakukan menggunakan metode Break Even Point (BEP), Revenue Cost Ratio (R/C Ratio), serta Return On Investment (ROI). Hasil analisis menunjukkan bahwa BEP produksi sebesar 21,88 kemasan pada pemasaran langsung dan sebesar 22,17 kemasan pada pemasaran campuran, dengan jumlah produksi sebanyak 30 kemasan dalam satu kali proses produksi. Nilai BEP harga sebesar Rp 9.559,89 per kemasan. Harga jual ditetapkan sebesar Rp 13.000 per kemasan pada pemasaran langsung dan Rp 12.000 per kemasan pada pemasaran tidak langsung. Namun, realisasi pemasaran dilakukan menggunakan kombinasi pemasaran langsung dan pemasaran tidak langsung, sehingga ditetapkan harga rata-rata sebesar Rp 12.833,33 per kemasan. Nilai R/C Ratio sebesar 1,37 pada pemasaran langsung dan 1,35 pada pemasaran campuran. Nilai ROI sebesar 13,34% pada pemasaran langsung, serta 12,71% pada pemasaran campuran. Pemasaran dilakukan secara langsung kepada konsumen dan secara tidak langsung melalui pihak ketiga, sedangkan promosi dilakukan secara langsung kepada konsumen dan melalui media sosial seperti WhatsApp dan Instagram.

Actions (login required)

View Item