Analisis Usaha Pie Varian Buah Naga di Desa Ringintelu Kecamatan Bangorejo Kabupaten Banyuwangi

Maulana, Andrian Firman (2026) Analisis Usaha Pie Varian Buah Naga di Desa Ringintelu Kecamatan Bangorejo Kabupaten Banyuwangi. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (128kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (146kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (128kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Pie buah naga merupakan produk olahan pangan yang dibuat dari campuran tepung, mentega, serta isian berbahan dasar buah naga yang diproses melalui tahap pencampuran bahan baku, pencetakan, pengovenan, dan pengemasan. Pie varian buah naga memiliki tekstur yang lembut dan warna alami khas dari buah naga. Inovasi dilakukan dengan memanfaatkan buah naga sebagai bahan utama isian sehingga produk memiliki ciri khas tersendiri dan mampu meningkatkan nilai tambah dari buah naga tersebut. Tugas akhir ini bertujuan untuk melakukan proses produksi, menghitung kelayakan usaha, serta menerapkan strategi bauran pemasaran pada produk pie varian buah naga. Pelaksanaan tugas akhir berlangsung mulai 1 Agustus 2025 hingga 15 November 2025 di Desa Ringintelu Kecamatan Bangorejo, Kabupaten Banyuwangi. Tahapan produksi pie buah naga meliputi persiapan peralatan dan bahan, pembuatan kulit pie, pengolahan isian buah naga, proses pengovenan, hingga pengemasan dan pelabelan produk. Analisis usaha yang digunakan meliputi perhitungan BEP, R/C Ratio, dan ROI. Hasil analisis menunjukkan BEP (produksi) sebesar 14,25 kemasan dari total produksi 20 kemasan, BEP (harga) sebesar Rp 2.851 per kemasan dengan harga jual Rp 4.000 per kemasan, nilai R/C Ratio sebesar 1,40, serta ROI sebesar 3,34%. Berdasarkan ketiga hasil analisis tersebut, usaha pie varian buah naga dinyatakan layak untuk dijalankan. Saluran pemasaran yang diterapkan meliputi pemasaran langsung dan tidak langsung, dengan strategi promosi berupa penjualan personal serta promosi digital melalui Instagram dan WhatsApp.

Actions (login required)

View Item