Mutu dan Umur Simpan Kopi Bubuk Lanang Malangsari Produksi PT Rollas Nusantara Mandiri Unit Kopi Bubuk - Jember

Dera, Anggun Santiya (2025) Mutu dan Umur Simpan Kopi Bubuk Lanang Malangsari Produksi PT Rollas Nusantara Mandiri Unit Kopi Bubuk - Jember. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (334kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB I PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (377kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (321kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Kegiatan magang merupakan salah satu persyaratan akademik yang harus dipenuhi oleh mahasiswa semester VI dalam menempuh pendidikan di Politeknik Negeri Jember. Pelaksanaan kegiatan magang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, serta kesiapan mahasiswa dalam menghadapi dunia kerja secara nyata. Melalui kegiatan ini, mahasiswa diharapkan mampu mengaplikasikan teori dan konsep yang telah diperoleh selama perkuliahan, sekaligus memiliki kemampuan untuk mengenali serta menganalisis permasalahan yang muncul di lingkungan kerja. PT Rolas Nusantara Mandiri Unit Kopi Bubuk merupakan unit usaha di bawah naungan PTPN XII yang bergerak di bidang pengolahan dan produksi kopi. Unit ini menghasilkan produk kopi bubuk dan kopi biji yang dikemas secara mandiri sesuai dengan standar perusahaan dan dipasarkan melalui jaringan depo Rolas di beberapa daerah, seperti Surabaya, Malang, Banyuwangi, dan Jember. Mutu merupakan tingkat kualitas suatu produk yang menunjukkan kemampuannya dalam memenuhi standar serta kebutuhan konsumen, sedangkan umur simpan adalah jangka waktu produk masih layak dikonsumsi dengan mutu yang dapat diterima selama penyimpanan. Mutu dan umur simpan suatu produk pangan dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti kualitas bahan baku, proses pengolahan, jenis kemasan, kondisi penyimpanan, serta penerapan pengendalian mutu. Melalui pengelolaan faktor-faktor tersebut secara baik dan berkelanjutan, kualitas dan keamanan produk dapat tetap terjaga hingga diterima oleh konsumen.

Actions (login required)

View Item