Analisis Usaha Fruit Leather Mangga "Manggo" Di Desa Kasiyan Kecamatan Puger Kabupaten Jember

NURDIANA, WIDYA HESTI (2017) Analisis Usaha Fruit Leather Mangga "Manggo" Di Desa Kasiyan Kecamatan Puger Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 6. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (139kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. I PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (90kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (84kB)
	Text (Laporan Lengkap) 26. LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)

Abstract

Fruit leather adalah jenis olahan produk makanan yang berasal dari bubur daging buah yang dikeringkan sampai kadar air berkisar 10-15. Buah mangga merupakan salah satu jenis buah-buahan yang produksinya cukup tinggi dan banyak diminati oleh masyarakat. Selain cita rasa, aroma yang enak, juga banyak mengandung vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan badan. Fruit leather mangga merupakan produk olahan dari daging buah mangga, dengan penambahan gula, asam sitrat dan gum arab.Analisis yang digunakan yaitu BEP (Break Event Point), R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) dan ROI (Return on Investment). Hasil BEP (unit) 53 bungkus dari produksi 70bungkus dan nilai BEP (harga) Rp. 7.647 dengan harga jual Rp. 10.000 per bungkus, nilai R/C Ratio 1,46 dan ROI 2,29% maka usaha ini menguntungkan dan dapat dilanjutkan.

Actions (login required)

View Item