Analisis Keripik Ceker Ayam Aneka Rasa di Desa Leces Kecamatan Leces Kabupaten Probolinggo

Sugianto, Mohammad Faiq Asyiraf Fuad (2019) Analisis Keripik Ceker Ayam Aneka Rasa di Desa Leces Kecamatan Leces Kabupaten Probolinggo. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 7. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (86kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (91kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (199kB)
	Text (Laporan Lengkap) D31161640_LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)

Abstract

Tugas akhir ini dilakukan di Desa Leces Kecamatan Leces Kabupaten Probolinggo selama 5 bulan yaitu bulan Desember sampai bulan April 2019. Kegiatan produksi keripik ceker ayam aneka rasa dilakukan sebanyak 3 kali oleh 1 orang tenaga kerja, dalam satu kali proses produksi atau per minggu selama 4 jam. Tahapan-tahapan yang dilakukan dalam proses produksi keripik ceker ayam aneka rasa yaitu persiapan alat dan bahan, pencucian ceker ayam, perebusan ceker ayam, pemotongan ceker ayam, pencampuran dan perendaman, penjemuran, penggorengan, penirisan, pelabelan, penimbangan dan pengemasan. Berdasarkan analisis usaha keripik ceker ayam aneka rasa yang telah dilakukan dapat diketahui bahwa BEP (produksi) sebanyak 25 kemasan dengan jumlah satu kali produksi atau per minggu sebanyak 30 kemasan, BEP (harga) Rp 10.277/kemasan dengan harga jual Rp 12.000 /kemasan, R/C Ratio 1,17 dan ROI 6,95 %, dari ketiga metode analisis tersebut maka usaha keripik ceker ayam aneka rasa dapat dikatakan menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Pemasaran produk keripik ceker ayam aneka rasa dilakukan dengan menggunakan satu saluran distribusi secara langsung yaitu produsen ke konsumen. Keripik ceker ayam aneka rasa dipasarkan di Kabupaten Jember khususnya sekitar kampus Politeknik Negeri Jember dan di Kabupaten Probolinggo khususnya di Kecamatan Leces. Dalam pemasarannya, produsen melakukan promosi menggunakan periklanan dan penjualan pribadi (personal selling) dengan menginformasikan tentang produk melalui media WhatsApp dan Instagram dengan membagikan foto produk keripik ceker ayam aneka rasa dan caption yang menarik.

Actions (login required)

View Item