Proses Produksi Alkohol Pada Stasiun Sulingan Di PS MADUKISMO

Khoironi, Ahmad Farid (2025) Proses Produksi Alkohol Pada Stasiun Sulingan Di PS MADUKISMO. [Experiment] (Unpublished)

	Text (RINGKASAN) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (123kB) | Request a copy
	Text (BAB 1 PENDAHULUAN) BAB 1.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (173kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (161kB) | Request a copy
	Text (LAPORAN LENGKAP) Farid laporan lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Pelaksanaan kegiatan magang di PT Madubaru PG – PS Madukismo Yogyakarta, dimulai dari tanggal 21 Juli 2025 hingga 21 November 2025. Program magang bertujuan memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa Program Studi Teknik Energi terbarukan, Politeknik Negeri Jember, khususnya terkait proses produksi alkohol. Keterlibatan kegiatan mahasiswa magang antara lain, pengamatan, praktik lapangan, serta pendalaman aspek teknis dalam memproduksi alkohol yang menggunakan bahan baku utama limbah dari Pabrik Gula (PG). Pelaksanaan magang memberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk memahami teknologi energi terbarukan secara lebih mendalam melalui keterlibatan langsung pada proses industri. Aktivitas pengamatan dan praktik lapangan membantu mahasiswa mengenali alur operasional produksi alkohol secara menyeluruh. Kegiatan magang berperan dalam meningkatkan kemampuan teknis yang relevan dengan kebutuhan sektor energi dan agroindustri. Pengalaman yang diperoleh diharapkan menjadi bekal penting dalam mempersiapkan diri memasuki dunia kerja serta berkontribusi pada pengembangan energi bersih di Indonesia. Proses produksi alkohol di PS Madukismo meliputi beberapa tahapan utama, yaitu pemasakan bahan baku, pembibitan yeast Saccharomyces cerevisiae, fermentasi, dan distilasi. Tahap pemasakan dilakukan dengan pengenceran molase hingga mencapai kadar °brix yang sesuai SOP, serta penambahan nutrisi untuk mendukung pertumbuhan yeast. Proses pembibitan bertujuan untuk menghasilkan yeast aktif yang siap digunakan dalam fermentasi. Proses fermentasi berlangsung secara anaerob pada suhu optimum 28–30 °C hingga diperoleh kadar alkohol dalam larutan fermentasi (beslag) sebesar 9–10%. Hasil fermentasi kemudian diproses melalui sistem distilasi bertingkat di stasiun sulingan yang terdiri dari maische kolom, voorloop kolom, rektifiser kolom, dan nachloop kolom. Proses distilasi bertujuan untuk memisahkan dan memurnikan etanol berdasarkan perbedaan titik didih sehingga dihasilkan dua produk utama, yaitu alkohol teknis dengan kadar ±94% dan alkohol prima dengan kadar ±95%. Pengujian kadar alkohol dilakukan secara berkala menggunakan alkoholmeter untuk memastikan kualitas produk tetap sesuai standar operasional perusahaan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa kadar alkohol bahan baku fermentasi (beslag) sangat berpengaruh terhadap volume dan kualitas alkohol yang dihasilkan. Data produksi pada tanggal 1 Agustus dan 12 September 2025 menunjukkan peningkatan hasil produksi seiring dengan meningkatnya kadar alkohol pada bahan baku, selain kestabilan suhu dan tekanan pada setiap kolom distilasi menjadi faktor penting dalam menjaga proses pemisahan. Kegiatan magang memberikan pemahaman yang komprehensif mengenai alur produksi alkohol di industri, pengoperasian peralatan distilasi, serta penerapan prinsip energi terbarukan dalam sektor agroindustri. Pengalaman magang diharapkan dapat menjadi bekal pengetahuan dan keterampilan bagi mahasiswa dalam menghadapi dunia kerja serta mendukung pengembangan energi terbarukan di Indonesia. distilasi, beslag, kadar alkohol

Actions (login required)

View Item