Proses Produksi Gula dan Penerapan Standard Operating Procedure (SOP) pada Laboratorium Nira Perahan Pertama (NPP) di PT. Madubaru

Fatoni, Much. Imron (2025) Proses Produksi Gula dan Penerapan Standard Operating Procedure (SOP) pada Laboratorium Nira Perahan Pertama (NPP) di PT. Madubaru. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (86kB)
	Text (BAB 1. Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (84kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (71kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Magang FIX.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (12MB) | Request a copy

Abstract

Kegiatan magang merupakan salah satu bentuk pembelajaran vokasi yang bertujuan untuk meningkatkan kompetensi mahasiswa melalui pengalaman kerja secara langsung di dunia industri. Magang ini dilaksanakan di PT. Madubaru, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta, selama kurang lebih lima bulan, mulai 1 Juli hingga 29 November 2025. PT. Madubaru merupakan perusahaan agroindustri yang bergerak dalam pengolahan tebu menjadi gula kristal putih dan produk turunannya. Fokus kegiatan magang ini adalah mempelajari proses produksi gula serta penerapan Standard Operating Procedure (SOP) pada Laboratorium Nira Perahan Pertama (NPP) sebagai bagian dari sistem pengendalian mutu. Proses produksi gula di PT. Madubaru terdiri atas beberapa tahapan utama, yaitu stasiun penggilingan, ketel (boiler), pemurnian, penguapan, masakan, puteran, hingga pengemasan. Laboratorium Nira Perahan Pertama (NPP) berperan penting dalam menjamin mutu bahan baku dengan melakukan analisis terhadap nira hasil pemerahan pertama melalui pengujian parameter Brix, Pol, dan Hasil Kemurnian (HK). Penerapan SOP di laboratorium bertujuan untuk memastikan proses analisis dilakukan secara sistematis, akurat, dan konsisten. Berdasarkan hasil pengamatan selama magang, penerapan SOP pada aspek teknis analisis di Laboratorium NPP telah berjalan dengan baik. Namun demikian, masih ditemukan beberapa kendala pada penerapan SOP keselamatan dan kesehatan kerja (K3), khususnya dalam kedisiplinan penggunaan alat pelindung diri (APD). Oleh karena itu, diperlukan peningkatan pengawasan dan kesadaran kerja untuk mendukung terciptanya lingkungan kerja yang aman serta menjaga kualitas hasil analisis. Kegiatan magang ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi mahasiswa dalam meningkatkan keterampilan teknis, pemahaman proses industri gula, serta kesiapan menghadapi dunia kerja. KATA KUNCI: Magang, Proses Produksi Gula, Nira Perahan Pertama (NPP), Standard Operating Procedure (SOP), PT. Madubaru

Actions (login required)

View Item