Proses Produksi Ikan Kurisi (Nemipterus Japonicus) di PT. Global Indo Segara

Rahmadanti, Revina Rizkika (2025) Proses Produksi Ikan Kurisi (Nemipterus Japonicus) di PT. Global Indo Segara. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (146kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (251kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (154kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

PT. Global Indo Segara merupakan Perusahaan yang bergerak dalam pengolahan hasil perikanan yang mempoduksi beberapa macam produk ikan beku baik secara utuh maupun fillet. Berbagai macam jenis ikan seperti Ikan Patin, Ikan Nila Merah, Ikan Nila Hitam, Ikan Gurame, Ikan Kurisi hingga Udang. Distribusinya pun hampir ke berbagai daerah di Indonesia. Proses produksi Ikan Kurisi di PT. Global Indo Segara dimulai dari tahap penerimaan bahan baku, sortasi, penimbangan I, penyisikan, pembuangan insang dan isi perut, pencucian I, penimbangan II, penyusunan dalam Long Pan, pembekuan, metal detector, glazing, pengemasan dan labelling hingga penyimpanan cold storage.

Actions (login required)

View Item