Pengaruh Proses Kristalisasi Terhadap Kualitas Besar Jenis Butir Gula Di Pt Pg Rajawali i Unit Krebet Baru Ii Malang

Rahmawati, Fitriah (2025) Pengaruh Proses Kristalisasi Terhadap Kualitas Besar Jenis Butir Gula Di Pt Pg Rajawali i Unit Krebet Baru Ii Malang. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Rignkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (247kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1. Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (97kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (162kB)
	Text (Laproan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Program magang merupakan salah satu syarat kelulusan bagi mahasiswa Politeknik Negeri Jember yang bertujuan untuk meningkatkan wawasan, pemahaman dunia kerja, serta kemampuan berpikir kritis dan inovatif. Kegiatan magang ini dilaksanakan di PT PG Rajawali I Unit Krebet Baru II Malang mulai 5 Agustus hingga 5 Desember 2024 dengan fokus pada “Pengaruh Kristalisasi Terhadap Kualitas Besar Jenis Butir Gula”. Kegiatan magang terbagi menjadi dua bagian, yaitu kegiatan umum dan kegiatan khusus. Kegiatan umum meliputi pengenalan struktur organisasi, proses produksi gula kristal putih mulai dari penimbangan tebu hingga penyimpanan, serta pengenalan SOP, K3, dan pengolahan limbah. Sementara itu, kegiatan khusus difokuskan pada pengamatan proses kristalisasi yang dilakukan dengan sistem tiga tingkat (ACD), dimulai dari pemasakan nira kental, penambahan fondan, hingga terbentuknya kristal gula sesuai standar. Hasil pengamatan menunjukkan adanya beberapa kendala pada stasiun kristalisasi, antara lain kotoran pada pipa kondensor, tekanan dan suhu uap bleeding yang rendah, kualitas fondan kurang baik, keretakan kaca lihat, kebocoran pipa lamped, serta tingkat kebisingan yang tinggi. Untuk mengatasi kendala tersebut, direkomendasikan pembersihan pipa secara berkala, penyesuaian suhu dan tekanan uap, penggunaan fondan yang berkualitas, pemeriksaan mesin secara rutin, serta penyediaan alat pelindung diri bagi operator. Kata Kunci: Kristalisasi, Gula, Kualitas.

Actions (login required)

View Item