ilhami, Ahmad Khoiruddin (2025) Implementasi Mesin Pengaduk Petis Otomatis Untuk Meningkatkan Konsistensi dan Kualitas Produk. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Abstract)
Abstract.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (184kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (190kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (401kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Ahmad Khoiruddin Ilhami_Skripsi.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy |
Abstract
Petis merupakan produk olahan hasil samping dari proses perebusan udang,ikan dan kupang yang membutuhkan proses pengadukan secara kontinu agar menghasilkan tekstur dan rasa yang konsisten. Pada proses produksi manual, ketidak konsistenan suhu dan waktu pengadukan sering kali menyebabkan kualitas produk yang tidak stabil. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan mesin pengaduk petis otomatis. Alat ini digunakan untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi mutu produk. Sistem ini menggunakan bantuan tenaga motor AC sebagai penggerak, sehingga menghemat waktu dan tidak memerlukan banyak tenaga. Untuk spesifikasi mesin yaitu menggunakan motor AC dengan kecepatan 1400 rpm dan sistem transmisi gearbox dengan rasio 1:60 sebagai transmisi antara motor ke poros mata pisau. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin mampu menjaga suhu dan kecepatan pengadukan secara stabil selama proses berlangsung, sehingga menghasilkan petis dengan warna, tekstur, dan aroma yang lebih seragam. Dengan demikian, penggunaan mesin ini terbukti efektif dalam meningkatkan kualitas dan produktivitas pembuatan petis secara berkelanjutan.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Petis, Motor Listrik, Gearbox, Pengaduk | ||||||
| Subjects: | 410 - Rumpun Ilmu Teknik > 430 - Ilmu Keteknikan Industri > 431 - Teknik Mesin (dan Ilmu Permesinan Lain) 410 - Rumpun Ilmu Teknik > 450 - Teknik Elektro dan Informatika > 451 - Teknik Elektro 410 - Rumpun Ilmu Teknik > 450 - Teknik Elektro dan Informatika > 454 - Teknik Elektronika 410 - Rumpun Ilmu Teknik > 450 - Teknik Elektro dan Informatika > 464 - Teknik Mekatronika |
||||||
| Divisions: | Jurusan Teknik > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Mekatronika > Tugas Akhir | ||||||
| Depositing User: | Ahmad Khoiruddin Ilhami | ||||||
| Date Deposited: | 07 Jul 2025 00:46 | ||||||
| Last Modified: | 07 Jul 2025 00:46 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/42969 |
Actions (login required)
 |
View Item |
